Campuran sederhana dari tepung, air, telur, dan mustard membentuk saus "rebus" kuno ini. Sausnya sebenarnya tidak direbus; itu cepat dimasak di atas air mendidih.
Ini adalah pilihan yang baik untuk salad sayuran atau hidangan utama, atau menggunakannya dalam salad ayam, salad tuna, atau selada dr kubis.
Lihat juga
Homemade Ranch Dressing
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh mustard kering
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/8 sendok makan lada hitam yang baru digiling
- 1/2 cangkir air dingin
- 2 kuning telur, kocok
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 3 sendok makan mentega tawar
- 2 sampai 4 sendok makan krim kental
Cara Melakukannya
- Set bagian bawah dari double boiler dengan sekitar satu inci air di atas api sedang dan didihkan.
- Sewaktu air memanaskan, saring mustard kering, gula, garam, tepung ke bagian atas ketel ganda atau ke dalam mangkuk baja tahan karat yang dapat ditempatkan di atas air mendidih. Tambahkan lada.
- Secara bertahap tuangkan air dingin ke dalam campuran kering sambil terus mengaduk. Saat campuran tercampur rata, aduk kuning telur dan cuka yang sudah dikocok.
- Letakkan panci atau mangkuk di atas air mendidih dan masak, aduk, sampai campuran mengental. Ini hanya butuh beberapa menit.
- Angkat dari api dan aduk mentega hingga meleleh dan tercampur dengan baik. Kocok dengan krim tebal sampai Anda memiliki konsistensi yang benar untuk salad Anda.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Chive Blossom Vinegar dan Chive Blossom Vinaigrette
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |