Jika Anda mencari makanan yang sangat lezat yang kebetulan menjadi vegan, Anda telah datang ke tempat yang tepat! Gulungan kayu manis ini adalah resep yang luar biasa untuk dibuat jika Anda menyelenggarakan sarapan besar atau makan siang dan ingin memamerkan keahlian memasak Anda dan menunjukkan kepada semua orang betapa lezatnya cara memasak vegan.
Gulungan kayu manis ini adalah 100% vegan , namun rasanya sangat mirip - jika tidak identik - dengan asal-asalan Cinnabon yang nikmat dan penuh dosa yang dapat Anda ambil di food court mall.
Gulungan ini (seperti kebanyakan gulungan kayu manis buatan sendiri) cukup padat karya, tetapi mereka cukup mudah untuk dipersiapkan jika Anda terbiasa membuat roti ragi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir hangat
- susu nondairy (seperti susu kedelai atau susu almond)
- 1 paket ragi aktif kering
- 2/3 cangkir margarin nondairy (seperti
- Earth Balance), ditambah 1/4 gelas lagi (untuk lapisan es)
- 1/2 cangkir gula pasir
- 4 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir gula cokelat
- 2 sendok makan kayu manis
- 1 bak krim keju vegan (seperti Tofutti)
- 2 cangkir
- gula halus
- 1 sendok teh vanila
- 2 sendok makan air
- Garam dasbor
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi dengan susu nondairy hangat, dan diamkan hingga berbusa, sekitar 5 menit. Dalam mangkuk terpisah, krim bersama 1/3 cangkir margarin, 1/2 gelas gula, dan garam. Secara bertahap tambahkan tepung dan remas-remas selama 8 menit (jika Anda memiliki hook adonan , gunakan!). Bentuk adonan menjadi bola dan tempatkan ke dalam mangkuk berminyak ringan di area yang hangat. Biarkan naik selama 1 jam.
- Gulung adonan ke permukaan yang sedikit tepung. Coba dan sedekat mungkin ke persegi panjang 16 "x 20". Semakin besar persegi panjang, semakin banyak lapisan gulungan kayu manis Anda. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F.
- Untuk membuat isinya, dalam mangkuk kecil kocok bersama gula cokelat, kayu manis, dan 1/3 cangkir margarin hingga mengembang. Sebarkan untuk menutupi seluruh permukaan bagian atas persegi panjang adonan yang telah digulirkan. Ini akan menjadi kasar, tetapi cobalah dan membuatnya semaksimal mungkin. Gulung adonan agar Anda mulai menggulung dengan sisi yang lebih panjang, sehingga panjangnya masih 20 "inci. Gulung rapat.
- Potong menjadi sekitar 12 bagian. Taruh setiap gulungan dengan pas ke dalam wajan berukuran 9 "x 13". Tutup dengan longgar dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit. Panggang sekitar 15 hingga 20 menit, atau sampai gulungan berwarna cokelat keemasan di bagian tepinya.
- Sementara gulungannya dipanggang, buat lapisan gula. Campur keju krim vegan, 1/4 cangkir margarin, gula manisan, vanila, dan air dan aduk kuat-kuat dengan pengocok sampai mengembang. Konsistensi glasir harus seperti tetes tebu yang kental : bisa dituangkan, tetapi tidak berair.
- Setelah gulungan keluar dari oven, segera balik ke dalam panci yang berbeda. Hal ini memungkinkan campuran gula kayu manis lengket di bagian bawah untuk melapisi kembali gulungan. Biarkan mendingin sekitar 10 menit lalu oleskan lapisan gula ke bagian atas gulungan. Sajikan hangat atau dingin.