Sajikan sup ayam yang beraroma ini dengan roti jagung atau biskuit untuk makanan keluarga yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 tulang rusuk seledri, diiris
- 1 besar bawang manis atau kuning, dicincang kasar
- 1 ayam, sekitar 4 pon, potong, atau gunakan bagian
- 2 siung bawang putih, cincang
- mencubit thyme
- 1/2 sendok teh
- bumbu Cajun
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 6 cangkir
- kaldu ayam
- 2 buah wortel, diiris
- 3 sampai 4 kentang sedang, dikupas, dipotong dadu
- 1 cangkir bawang mutiara, kupas, atau gunakan bawang mutiara beku atau kalengan
- 2 sendok makan mentega
- 8 hingga 12 ons sosis ayam atau lainnya
- sosis asap
- 1/4 gelas tepung
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan 1 sendok makan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda; tambahkan seledri, bawang, dan ayam dan potongan ayam coklat perlahan di semua sisi. Tambahkan kaldu, thyme, bumbu Cajun, dan lada hitam; didihkan. Kurangi panas hingga sedang, tutup, dan didihkan selama 45 menit.
- Hapus potongan ayam dan dinginkan sedikit. Saring semua lemak yang terlihat dari kaldu. Sementara itu, tambahkan wortel, kentang, dan bawang ke dalam kaldu; tutup dan lanjutkan mendidih.
- Sementara itu, dalam panci kecil, panaskan 2 sdm mentega di atas api sedang-rendah; tumis sosis asap sampai kecoklatan. Masukkan 1/4 cangkir tepung sampai tercampur rata dengan lemak. Tambahkan campuran sosis ke rebusan mendidih.
- Hapus ayam dari tulang; potong dan tambahkan ke rebusan. Bawa rebusan kembali ke simmer; tutup dan lanjutkan memasak sampai sayuran lunak dan rebusan menebal. Tambahkan garam dan lada, secukupnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 816 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Sodium | 1,193 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 70 g |