Nasi goreng adalah salah satu makanan pokok masakan Cina. Anda dapat menggunakan hampir semua bahan yang Anda inginkan dalam nasi goreng dan artikel ini adalah tentang salah satu dari lusinan lusin jika tidak ratusan resep nasi goreng. Anda dapat menggunakan daging sapi cincang atau steak yang dipotong ke dalam irisan tipis. Ini sepenuhnya terserah Anda.
Anda harus menggunakan nasi dingin atau sisa untuk menyiapkan hidangan nasi goreng. Lebih baik menggunakan beras sisa seperti yang dijelaskan di bawah ini tetapi jika Anda tidak memiliki sisa beras di rumah, masak nasi segar tetapi pastikan nasi sudah dingin. Yang selalu saya sarankan adalah memasak nasi, meletakkannya di atas nampan dan mengendurkannya dengan spatula. Pastikan sudah benar-benar dingin sebelum memasak, jika tidak, nasi akan menjadi kental dalam tekstur dan tidak akan matang dengan benar.
Untuk sayuran, dalam resep ini kita akan menggunakan bawang, kacang polong beku dan wortel parut. Jika Anda tidak menyukai kombinasi ini, Anda dapat menggunakan jagung manis, paprika beraneka warna, kacang edamame, kacang lebar, jagung potong dadu bayi, selada buncis, bok choy atau apa pun yang dapat Anda pikirkan.
Saya akan merendam daging sapi sebelum dimasak dan menumisnya sampai hampir matang sebelum menambahkannya ke dalam nasi goreng. Untuk kacang polong beku, saya akan cepat pucat sebelum ditambahkan ke dalam nasi goreng. Jika Anda memutuskan untuk memotong dadu wortel Anda, bukan mencabiknya, maka Anda juga harus memucatnya sebelum menambahkannya ke dalam nasi goreng.
Resep nasi goreng sapi ini sangat cepat, mudah dan sederhana. Ini juga penuh nutrisi yang membuatnya menjadi hidangan makan malam hari kerja yang sempurna.
Diedit oleh Liv Wan
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons steak panggul (potong tipis)
- 3 telur besar
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak kacang (atau minyak sayur, untuk menggoreng)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang (cincang)
- 4 cangkir beras (nasi matang atau sisa)
- 1/2 cangkir kacang polong (segar atau dicairkan jika dibekukan)
- 1/4 cangkir wortel (parut)
- 1 1/2 hingga 2 daun bawang hijau (daun bawang, daun bawang, cincang halus)
- Untuk Marinade:
- 1 1/2 sendok teh
- kecap hitam
- 1 1/2 sendok teh
- kecap asin
- 1/2 sendok teh gula (gula demerara atau kastor)
- 1/4
- minyak wijen
- 1 potong lada putih
- 3/4 sendok teh tepung maizena
Cara Melakukannya
Prosedur:
- Tambahkan bumbu perendam ke daging sapi, aduk agar tercampur. Diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya (setidaknya 15 menit).
- Campurkan 2 kuning telur dengan nasi dengan lembut.
- Kocok sedikit sisa telur dengan 1 sendok teh kecap asin.
- Rebus air dalam panci kecil dan rebus kacang polong. Tiriskan air dan tinggalkan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan panas dengan panas tinggi. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih cincang. Tumis selama beberapa detik hingga aromatik, lalu tambahkan bawang. Tumis selama 1-2 menit, hingga mulai berubah menjadi cokelat dan melunak. Tambahkan daging sapi dan biarkan coklat sebentar, lalu tumis sampai berubah warna.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, kecilkan api hingga sedang. Tambahkan beras, aduk dan balikkan dengan spatula untuk memanaskan dan memecah gumpalan.
- Tambahkan kacang polong dan irisan wortel, aduk hingga rata.
- Buat sebuah kamar di salah satu sudut wajan dan tuangkan dalam telur kocok. Rebut telur dan kemudian gabungkan dengan nasi goreng. Masukkan bawang hijau cincang. Lakukan uji rasa dan tambahkan sedikit lebih banyak garam dan / atau lada jika diinginkan. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1137 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Karbohidrat | 161 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 38 g |