Quiche sederhana ini dibuat dengan sosis keju dan keju cheddar yang kecokelatan. Keraknya sebagian dipanggang agar tidak menjadi basah dari campuran telur.
Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika cincang dan bawang atau bawang hijau ke quiche. Jamur adalah tambahan lain yang mungkin. Tumis sekitar 4 ons jamur iris atau cincang dan tambahkan ke quiche bersama dengan sosis.
Gunakan keripik pie beku biasa atau bebas gluten atau kue siap saji, atau ikuti petunjuk untuk kerak buatan sendiri. Anda mungkin akan mendapatkan sedikit tambahan dengan kerak beku. Jika Anda memiliki tambahan pengisian, panggang tanpa kerak dalam loyang mentega kecil atau ramekin.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak:
- 1 1/3 gelas tepung (
- serba guna )
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega dingin (1 batang, potong kecil-kecil)
- 2 hingga 4 sendok makan air dingin
- Isi:
- 6 hingga 8 ons
- sosis sarapan babi (atau
- sosis kalkun )
- 4 telur besar
- 1 1/2 gelas setengah setengah
- 1/4 sendok teh daun kering thyme
- 1/8 sendok teh lada
- 1 cangkir keju cheddar (suwir dan tajam)
Cara Melakukannya
Siapkan kerak untuk quiche atau gunakan cangkang pastry 9-inci yang dibeli.
Kue Buatan Sendiri (Opsional)
- Dalam mangkuk, campurkan tepung dan garam. Potong mentega dingin dengan blender kue atau jari-jari hingga bentuk remah kasar; tambahkan air es, sedikit demi sedikit, sampai adonan saling menempel dan membentuk bola. Bentuk ke dalam piringan datar, bungkus dalam bungkus plastik, dan dinginkan selama sekitar 30 menit.
- Panaskan oven hingga 375 F (190 C / Gas 5).
- Pada permukaan tepung ringan dengan pin penggilingan tepung, gulung adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 11 hingga 12 inci. Masukkan adonan ke dalam piring pie 9 inci atau panci quiche. Potong pinggirannya, sisakan sedikit overhang, sekitar 1/4-inch di sekeliling tepinya. Keriting ujungnya seperti yang diinginkan.
- Lapisi kerak dengan foil dan isi dengan kacang kering atau bobot pai . Panggang quiche crust di oven yang dipanaskan selama 8 hingga 10 menit.
- Lepaskan pai dari oven dan keluarkan foil dan bobot pai.
Quiche Filling
- Dalam wajan besar di atas api sedang, cokelat sosis, putus dan aduk hingga tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur, krim, thyme, dan lada hingga tercampur rata.
- Taburkan sosis matang di atas kerak yang sudah dipanggang sebagian, lalu sosis dengan keju parut.
- Tuangkan campuran telur di atas sosis dan keju.
- Panggang quiche selama sekitar 30 menit, atau sampai mengisi quiche diatur dan berwarna coklat.
- Untuk sarapan atau makan siang, sajikan quiche dengan irisan tomat segar atau buah. Atau sajikan quiche untuk makan siang dengan secangkir sup atau salad.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 16 g |