01 04
Langkah 1 - Persiapkan Domba atau Lechazo
Domba Suckling Mentah dengan Bawang Putih dan Minyak Zaitun. Lisa Sierra (c) 2011 Dilisensikan ke About.com Inc. Resep daging domba panggang sederhana ini melayani 8-10 orang dengan satu setengah dari anak domba yang sedang menyusui atau lechazo , dengan berat 9-11 pon. Domba di AS umumnya sangat besar, karena potongan yang paling populer adalah kaki domba. Domba di AS dibantai jauh lebih tua daripada kebiasaan di Eropa. Jadi, jika Anda tidak dapat membeli anak domba yang menyusu melalui tukang daging lokal Anda, belilah kaki domba (tulang-in).
- Waktu persiapan: 10 menit
- Waktu Masak: 2 jam
- Total Waktu: 2 jam, 10 menit
- Hasil: 8-10 porsi
Bahan:
- 1/2 menyusui Lamb sekitar 9-11 lbs.
- 4-5 siung bawang putih yang dikupas utuh
- 6 oz. minyak zaitun
- garam secukupnya
Panaskan oven hingga 400F.
Bilas domba dan keringkan. Hentikan kelebihan lemak dan buang. Tempatkan domba dalam panci pemanggang atau hidangan tahan oven lainnya, potong besar-besar, jika perlu. (Secara tradisional, Spanyol menggunakan besar, piring tanah liat terbuka.) Gosok domba dengan garam dan jelujur dengan minyak zaitun.
02 04
Langkah 2 - Tempatkan Lamb in Oven
Ionas Kaltenbach / Getty Images Langkah 2 - Tempatkan Lamb in Oven
Tempatkan di oven untuk dipanggang. Kadang-kadang bertelur dengan besar dan berputar sampai domba berwarna coklat keemasan di luar dan dagingnya empuk.
Foto menunjukkan oven berbahan bakar kayu, yang memberi daging rasa yang indah, kulit yang renyah dengan daging lembab di dalamnya.
Kentang panggang adalah pengiring yang bagus untuk hidangan ini. Untuk memanggang kentang, kupas 8-10 kentang kecil dan potong setengahnya. Tempatkan di wajan panggang di sekitar domba. Baste dengan spooner besar ketika Anda membelai domba.
03 04
Langkah 3 - Hapus Domba dari Oven
Oleh Valdavia - Pekerjaan sendiri, CC BY-SA 3.0, Tautan Jumlah waktu yang dihabiskan domba dalam oven akan tergantung pada seberapa tebal potongan daging. Aturan praktis yang baik untuk tulang-dalam kaki domba pada 400 ° F adalah untuk memungkinkan sekitar 30 menit waktu pemanggangan per pon domba.
Keamanan itu penting, jadi pastikan untuk menggunakan oven mits dan bersihkan tempat di konter untuk menempatkan domba untuk mendinginkan 5 menit sebelum disajikan.
04 04
Langkah 4 - Sajikan Daging Domba Panggang
Oleh Gondalf - buatan sendiri, diambil dengan kamera saya sendiri, Public Domain, Link Setelah hidangan didinginkan 5 menit, potong kecil-kecil dan sajikan dalam wajan panggang. Karena piring keramik tetap panas, domba akan tetap hangat saat makanan dinikmati. Buen Provecho!