Sup asparagus krim ini adalah cara yang bagus untuk memulai makan malam musim semi. Sup adalah kombinasi sederhana dari asparagus dan saus putih krim. Bahan dasar yang ditebal untuk sup dibuat dengan kaldu ayam, dan kemudian krim berat ditambahkan tepat sebelum disajikan.
Jika asparagus sedang tidak musim, Anda bebas menggunakan tombak asparagus beku.
Lapisi sup ini dengan beberapa tips asparagus yang dimasak , segulung krim asam, crouton, atau beberapa bacon yang hancur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 daun bawang, iris tipis, atau 1 bawang merah sedang, cincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 cangkir
- kaldu ayam
- 1 pon asparagus, dipangkas, dipotong
- 2 sendok makan peterseli cincang segar
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 sampai 1 sendok teh garam kosher
- sejumput lada hitam yang baru digiling
- Hiasan opsional: peterseli segar (cincang)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, masak daun bawang atau bawang dalam mentega di atas api sedang-rendah sampai lunak. Tambahkan tepung dan aduk hingga tercampur dengan baik. Masak, aduk, selama 1 menit.
- Secara bertahap tambahkan kaldu ayam ke roux dan masak, aduk terus
- Tambahkan asparagus cincang dan 2 sdm peterseli cincang segar ke dalam panci. Didihkan, aduk terus. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama sekitar 15 menit, atau sampai asparagus lunak.
- Sisihkan beberapa tips asparagus yang dimasak untuk hiasan jika diinginkan.
- Hati-hati, bekerja dengan sekitar 2 cangkir setiap kali, * campur atau proses hingga halus; kembali ke panci dan tambahkan krim. Tambahkan sedikit lada dan 1/2 hingga 1 sendok teh garam, atau secukupnya.
- Panas melalui.
- Hias dengan peterseli cincang segar jika diinginkan.
* Uap dan panas dapat meniup bagian atas blender jika diisi terlalu penuh. Isi blender sekitar sepertiga penuh atau tidak lebih dari setengahnya. Tempatkan handuk dapur yang dilipat di atas tutupnya dan pegang dengan kuat saat Anda mulai berbaur.
Lebih banyak Resep
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,052 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 9 g |