Pasties memiliki kemampuan luar biasa untuk memenuhi hampir semua orang karena isinya mudah diubah sesuai. Pasties Cornish dan Welsh Oggies mungkin yang paling terkenal dan dipenuhi dengan daging, kentang dan swede.
Tetapi bagaimana jika daging bukan milik Anda?
Maka Anda akan menyukai Keju ini, Bawang dan Potato Pasty. Pastry dibuat dengan memperpendek sayuran, jadi tidak ada produk hewani di sana. Jika Anda menginginkan kue yang lebih lezat lagi, maka ganti sepertiga dari mentega dengan mentega (tetapi tidak lebih karena pastry yang sudah jadi akan terlalu lunak untuk menampung pengisian yang besar).
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry:
- Tepung 225 gram (diayak)
- 100 gram sayuran
- pemendekan (didinginkan dan dipotong menjadi potongan besar)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kue
- 150 mililiter air (dingin)
- Untuk mengisi Pasty:
- 1 sendok teh mustard wholegrain
- 150 gram keju putih (parut; Vintage cheddar bagus)
- 1 kentang panggang besar
- 1 bawang merah
- 1 sendok makan mentega
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Untuk Cuci Telur:
- 1 telur (dikocok)
- 1 mencubit garam
Cara Melakukannya
Buat pastry:
Tempatkan tepung, pemendekan, baking powder dan garam ke dalam loyang kue yang lapang. Gosokkan pemendekan ke dalam tepung sampai menyerupai tekstur kasar seperti pasir.
Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan pisau makan untuk membawa kue bersama. Pastry siap ketika tidak terlalu basah atau lengket (jika sudah, tambahkan sedikit tepung lagi).
Tekan kue ke dalam bola, bungkus dalam film cling dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 30 menit untuk beristirahat.
Buat isinya:
Campurkan mustard dan parutan keju bersama. Tempatkan ke kulkas dan tinggalkan selagi Anda memasak kentang.
Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Masukkan kentang ke dalam panci yang mendidih dengan cepat. air asin ringan, masak hingga lunak (sekitar 10 menit). Sementara itu, kupas bawang, potong bawang menjadi 6 irisan.
Setelah kentang menjadi lunak, tambahkan bawang dan masak sampai kentang melunak (tetapi tidak berantakan).
Pra-panas oven hingga 200 ° C / 400 ° F / Gas tandai 6
Tiriskan melalui saringan dan kembalikan kentang dan bawang ke dalam panci. Tambahkan satu sendok makan mentega dan segelas susu. Hancurkan kentang dan bawang merah dengan garpu dan aduk dengan mentega dan susu untuk membuat isian tebal. Tambahkan keju dan mustard dan aduk rata.
Gulingkan kue dan gunakan piring sebagai cetakan, potong dua pasties. Letakkan pengisian pada satu sisi lingkaran. Telur-cuci perimeter lingkaran kue, lipat kue di atas, tekan bersama dan halangan. Anda juga bisa meletakkan isian di tengah dan kerutan atas jika Anda mau.
Letakkan pasties di atas loyang tepung dan masak pucuk di oven yang dipanaskan selama kira-kira 40 menit atau sampai mencapai suhu internal 75 ° C.
Sajikan panas dengan salad sisi, atau biarkan dingin untuk makan siang sebentar atau masukkan ke kotak makan siang atau piknik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1666 |
| Lemak total | 149 g |
| Lemak jenuh | 56 g |
| Lemak Tak Jenuh | 62 g |
| Kolesterol | 662 mg |
| Sodium | 1,877 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 39 g |