Resep sederhana untuk kentang panggang ini membuat lauk yang enak untuk begitu banyak makanan. Dengan menggunakan satu pon kentang bayi atau kentang baru, minyak zaitun, garam dan merica, kentang hanya perlu beberapa menit untuk persiapan sebelum memanggang. Jika Anda memiliki campuran garam gourmet atau minyak zaitun berkualitas, ini adalah resep yang bagus untuk digunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kentang bayi (atau kentang baru)
- Air untuk mendidih
- 1/4 cangkir minyak zaitun berkualitas baik
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Peterseli segar cincang (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 F.
- Dalam panci besar, tutupi bayi kentang dengan air dan didihkan. Didihkan sampai lembut, Dalam panci besar, tutupi bayi kentang dengan air dan didihkan.
- Didihkan sampai lunak, sekitar 8 hingga 10 menit. Tiriskan dan dinginkan segera, dan sisihkan.
- Iris kentang dingin menjadi setengah dan aduk perlahan dengan minyak zaitun, garam dan lada, pastikan untuk melapisi dengan baik.
- Tempatkan kentang, potong menghadap ke bawah, di atas loyang yang tidak lengket dan panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Hapus dari oven dan taburi dengan peterseli segar (opsional).
* Catatan Cooks:
- Kentang dan kentang bayi sama, tetapi tidak persis sama. Beberapa orang menyebut kentang kecil sebagai kentang baru, tetapi kentang baru berbeda dari kentang bayi karena mereka baru saja digali dan dibawa ke toko kelontong tanpa curing. Kebanyakan kentang yang Anda beli di toko telah disimpan selama beberapa minggu, di mana mereka disembuhkan untuk mengupas kulit dan menyembuhkan luka atau goresan di kulit, yang membuat kentang lebih awet. Karena kentang baru melewatkan langkah ini, mereka biasanya lebih lembab dan lebih manis daripada kentang kecil lainnya.
- Tidak semua minyak zaitun diciptakan sama. Beberapa minyak zaitun diencerkan dengan minyak kedelai, yang menurunkan kualitas dan manfaat kesehatan potensial dalam minyak zaitun. Untuk memastikan Anda membeli minyak berkualitas tinggi, cari sertifikasi pihak ketiga saat membeli.
Resep milik G ardein .
Sumber:
De Laurentiis, G. Panggang kentang bayi dengan Rosemary: Rachael Ray: Jaringan makanan. Diakses 5 Desember 2016, dari Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30 Januari). Bagaimana cara mengetahui apakah Minyak Zaitun Anda asli. Diperoleh 5 Desember 2016, dari Kiat Cepat dan Kotor, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-ating/cookingrecipes/how-to-tell-ifour-olive-oil-is-authentic
Apa kentang baru? Bagaimana memilih, menyimpan, dan menyiapkan. (2016, 26 Juli). Diakses 5 Desember 2016, dari Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 5 g |