Gulungan kubis yang enak dan lezat ini selalu menjadi favorit! Daging sapi giling dan daun kubis yang diisi dengan nasi akan mendidih hingga sempurna dengan saus tomat yang tajam, dan Anda dapat memilih untuk memasaknya di dalam slow cooker atau di atas kompor.
Cara termudah untuk menyiapkan daun kubis adalah membekukan seluruh kepala. Masukkan kepala kubis ke dalam kantong penyimpanan makanan pada malam sebelumnya dan tempelkan di dalam freezer. Di pagi hari, keluarkan dan biarkan mencair. Potong daun di bagian inti. Mereka akan agak layu dan cukup fleksibel untuk berguling. Tidak perlu pra-mendidih!
Saus ini membuat "saus" beraroma untuk kentang tumbuk atau rebus. Jika Anda suka banyak saus tomat untuk melumatkan kentang Anda, gandakan semua bahan saus kecuali tomat yang dipotong dadu.
Bersamaan dengan kentang, sajikan gulung kubis dengan kacang hijau kukus atau brokoli untuk makan malam keluarga yang lengkap dan memuaskan. Gulungan kubis sisa bahkan lebih lezat di hari berikutnya!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kepala kubis besar, beku, dicairkan
- 1 besar
- telur kocok
- 3 sendok makan susu
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1-1 1/4 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 cangkir nasi matang
- 1 (8 oz) bisa saus tomat
- Opsional: 1 (14,5 oz) dapat potong dadu tomat
- 1 sendok gula cokelat
- 1 sendok teh jus lemon atau cuka sari
- 1 sendok teh saus Worcestershire
Cara Melakukannya
Kuali panci
- Hapus daun dari kepala kubis yang dicairkan.
- Sebagai alternatif, jika Anda tidak membekukan kubis, bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Buang sekitar 12 hingga 14 daun besar dari kepala kubis. Letakkan daun di dalam air dan didihkan selama 2 hingga 4 menit. Tiriskan seluruhnya.
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur kocok, susu, bawang cincang halus, garam, lada, daging sapi, dan nasi.
- Tempatkan sekitar 1/4 hingga 1/3 cangkir campuran daging sapi dan beras di tengah setiap daun kubis yang dicairkan atau direbus dan bentuk menjadi bentuk silinder. Lipat di sisi dan gulung berakhir dengan daging - gaya burrito - sampai isian daging benar-benar terbungkus. Aman dengan tusuk gigi, jika diinginkan.
- Tempatkan gulungan kubis yang diisi ke dalam slow cooker, dengan jahitan menghadap ke bawah.
- Dalam mangkuk lain, campurkan saus tomat dengan tomat, gula merah, jus lemon atau cuka, dan saus Worcestershire. Tuangkan gulung kubis.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 7 hingga 9 jam.
Kompor Atas
- Siapkan gulungan kubis dengan mengikuti langkah 1 sampai 4, di atas. Tempatkan gulungan kubis di oven atau panci besar Belanda yang besar dan berat, dengan sisi yang menghadap ke bawah.
- Siapkan saus (langkah 6, di atas) dan tuangkan di atas gulungan kubis.
- Didihkan di atas api sedang. Tutup panci, kecilkan api hingga rendah, dan didihkan gulung kubis selama 2 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 38 g |