Resep Kue Ghoriba Maroko

Ghoriba (atau ghriba ) mengacu pada berbagai macam kue Maroko yang biasanya dibentuk dengan menggulirkan adonan ke dalam bola. Ada yang kenyal seperti macaroon sementara yang lain memiliki tekstur seperti roti pendek.

Adonan kue ditangani dengan cara yang berbeda. Kadang-kadang bola sedikit diratakan sebelum dipanggang, kali lain bola dibiarkan apa adanya atau sebagai gantinya ditekan ke atas loyang kue ghoriba yang dibentuk secara khusus, yang menciptakan cekung dan bukan kue beralas datar.

Ghoribas sering memiliki ciri khas retakan di permukaannya. Bagian atas yang retak, yang kadang-kadang disebut sebagai bahla , dianggap sangat diinginkan oleh beberapa koki dan penikmat kue. Beberapa resep menyarankan bahwa retakan paling baik dicapai dengan menempatkan cookies di bawah elemen pemanas atas atau ayam pedas selama beberapa menit sampai bola adonan menghasilkan retakan, kemudian memindahkan cookie ke posisi normal dalam oven yang dipanaskan sebelumnya untuk menyelesaikan pembakaran dengan yang lebih rendah. elemen pemanas.

Di bawah ini adalah kumpulan resep ghoriba yang diterbitkan di situs ini.

• 01 dari 11

  Ghoriba Bahla dengan Toasted Sesame dan Almond

  Kue kering shortbread khas Maroko dengan biji wijen panggang ini memiliki permukaan yang diinginkan. Mereka adalah favorit keluarga dan sangat mudah dibuat. Pastikan untuk menggunakan biji wijen emas yang tidak dikuliti untuk hasil yang otentik.

• 02 dari 11

  Ghoriba dengan Kelapa

  Ghoribas dengan Kelapa adalah makaroni Maroko yang lezat dengan kerak yang renyah. Resep tradisional ini menggunakan semolina, yang secara sempurna melengkapi rasa dan tekstur kelapa.

• 03 dari 11

  Ghoriba dengan Kenari

  Tekstur dari cookies ini mirip dengan macaroons, dengan crispy crust dan interior yang kenyal. Kaya dengan rasa walnut, mereka mudah disiapkan dan disimpan dengan baik.

• 04 dari 11

  Ghoriba dengan Almond

  Resep ini adalah untuk almond ghoriba khas Maroko atau kue mirip macaroon yang kenyal. Instruksi panggilan untuk melewatkan almond pucat melalui penggiling daging untuk mencapai pasta almond yang lembab. Jika Anda tidak memiliki penggiling, proses almond sesedih mungkin dengan pengolah makanan.

• 05 dari 11

  Semolina Ghoribas

  Semolina Fine memberikan tekstur klasik untuk kue tradisional Maroko ini. Air bunga oranye dan vanili (atau kulit lemon) menambah rasa.

• 06 dari 11

  Chocolate Gouribas Chewy dengan Dark Cocoa

  Kue gula cokelat yang mendalam dengan kerak yang renyah dan interior yang kenyal. Gelas gula menambah tekstur dan kemanisan manis untuk rasa cocoa yang kaya.

• 07 dari 11

  Ghoribas Cokelat Ganda

  Tekstur yang renyah, seperti kue pendek dengan bubuk coklat gelap dan coklat hitam cincang. Buat mereka kecil untuk waktu minum teh atau lebih besar untuk ngemil di sore hari.

• 08 dari 11

  Ghoribas dengan Honey

  Ini memperlakukan minum teh sederhana dibumbui dengan madu dan kulit lemon. Mereka cepat dan mudah dibuat dalam waktu singkat untuk perusahaan yang tidak terduga atau camilan setelah sekolah.

• 09 dari 11

  Cinnamon Ghoribas

  Tidak ada waktu dingin untuk adonan yang membuat kue kayu manis yang mudah ini mudah disiapkan. Panggang sampai hampir tidak berwarna untuk kue yang kenyal, atau sampai berwarna keemasan untuk tekstur renyah dan meleleh di mulut.

• 10 dari 11

  Ghoribas dengan Irisan Almond

  Variasi dari almond ghoriba tradisional Maroko ini memiliki hiasan almond irisan dan sirup sirup sederhana.

• 11 dari 11

  Ghoribas dengan Evaporated Milk (Lait Concentré)

  Cookie bertekstur lembut yang dibumbui dengan kulit lemon dan vanili. Anda dapat mencambuknya dalam sekejap, tetapi mereka lebih baik jika dibiarkan bermalam untuk mengembangkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.