Ibuku membuat guacamole terbaik dengan menambahkan salsa yang dibeli di toko ke alpukat, membumbui dengan garam dan merica, dan menambahkan beberapa debu peri gaib yang tidak ada orang lain — termasuk saya — tampaknya cukup bisa mereplikasi. Jadi saya berhenti mencoba membuat guac sebaik miliknya dan datang dengan guacamole saya sendiri yang dibumbui dengan cabai hijau panggang dan ketumbar bukannya tomat dan bawang. Ini bagus dengan keripik, taco, atau cara lain yang mungkin Anda gunakan guacamole.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- jalapeno atau cabai hijau lainnya (atau sekitar 1 sendok makan kaldu hijau cincang kalengan)
- 3 buah alpukat
- 1 siung bawang putih kecil (opsional)
- 1/2 cangkir daun ketumbar (dikemas secara longgar)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- Dasbor garam laut
Cara Melakukannya
- Panggang cabai dengan memanggang langsung di atas api di atas kompor gas atau di bawah ayam pedaging, sering berputar. Diamkan 5 atau 10 menit, tarik kulit yang hangus, buang ujung batang dan biji, dan cincang.
- Sementara itu, alpukat pit, menyendok daging, dan mash dalam mangkuk sedang. Mince bawang putih dan cilantro cincang halus. Tambahkan ke alpukat dengan air jeruk nipis dan cincang cincang. Aduk untuk menggabungkan. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Sajikan segera atau simpan dengan bungkus plastik yang ditekan langsung ke permukaannya untuk mencegah agar tidak menjadi coklat dan dingin.
Keinginan sesuatu yang berbeda? Cobalah salah satu resep guacamole ini sebagai gantinya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 173 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 31 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 4 g |