Sriracha adalah saus panas yang sangat populer yang tidak hanya fantastis sebagai topping tetapi juga sebagai bahan memasak. Saya pribadi suka daging dan sayuran yang lebih lembut dengan itu sebelum memanggang atau menumisnya. Rasa pedas, manis, dan berbau bawang putin dari pasangan sriracha begitu besar dengan banyak hal sehingga sebagian besar waktu maka tidak itu adalah sukses memasak.
Buncis berbumbu sriracha ini begitu lezat sehingga Anda tidak akan bisa berhenti memakannya. Memasak mereka membutuhkan usaha yang sangat sedikit untuk pukulan rasa yang mereka kemas. Anda dapat memakannya sebagai kudapan pedas atau menggunakannya sebagai taburan pada salad, mangkuk nasi, mie, atau apa pun yang Anda inginkan. Waktu memasak di bawah ini akan menghasilkan buncis yang sedikit renyah di luar dan masih empuk di bagian dalam. Tetapi jika Anda ingin lebih banyak buncis pada buncis, Anda dapat memasaknya lebih lama sampai teksturnya Anda inginkan.
Anda akan melihat bahwa resep panggilan untuk daun epazote , ini opsional. Daun ini adalah ramuan berbau tajam dari Meksiko tetapi bisa menjadi rasa yang diperoleh. Itu tidak memberikan rasa herby yang besar tetapi jika Anda membiarkannya, buncis masih terasa enak. Anda dapat mencari epazote di toko makanan Meksiko lokal atau toko online seperti ini dan yang ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- satu kaleng buncis (berat setelah pengurasan adalah 194 gram atau 6,85 oz)
- 1,5 sendok makan minyak kelapa (atau minyak sayur pilihan)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 hingga 2 sendok makan saus pedas Sriracha
- 1/4 sendok teh daun epazote kering dan hancur (lihat catatan di atas)
Cara Melakukannya
1. Buka kaleng buncis dan tiriskan, lalu bilas dan sisihkan selama satu menit. Panaskan minyak dalam panci anti lengket dan setelah panas tambahkan kacang arab. Beri mereka aduk yang bagus untuk mencoba melapisi mereka dalam minyak kelapa. Tuangkan kecap dan sriracha di atas buncis, lalu taburi di epazote jika digunakan. Gunakan sendok Anda untuk mencampur dan membantu mendistribusikan kecap, sriracha, dan epazote di atas buncis.
Alihkan panas ke sedang dan tumis sampai cairan terserap - pastikan untuk sering mengaduk untuk mencegah pembakaran. Terakhir, rasa dan jika diperlukan tambahkan lebih banyak saus panas sriracha.
2. Setelah buncis agak karamel (atau mulai sedikit coklat) mereka siap. Hapus dari panas dan biarkan agak dingin sebelum disajikan. Sajikan sebagai camilan pedas atau di atas salad atau makanan favorit Anda.
(Yang dapat melayani satu orang sebagai camilan atau dua sebagai topping. Anda dapat dengan mudah menggandakan atau melipatgandakan semua bahan (kecuali epazote) sesuai dengan kebutuhan Anda.)