Definisi: Feta adalah sejenis keju Yunani yang dibuat secara tradisional dari susu domba atau kombinasi susu domba dan kambing.
Karakteristik yang menentukan keju feta adalah keju atau acar. Proses brining memberi keju feta rasa asin, tajam dan konsistensi rapuh .
Keju feta dapat disajikan sebagai keju meja , digunakan untuk membuat masakan yang gurih, atau disajikan sebagai hidangan pembuka atau dalam salad.
Salad Yunani klasik dibuat dengan keju Feta. Keju dan bayam Feta sering ditampilkan bersama dalam resep Yunani seperti Spanakopita tradisional, yang merupakan kue keju bayam dan feta yang dipanggang dalam adonan phyllo.
Keju Feta biasanya dijual dikemas dalam air atau kadang-kadang minyak. Karena feta akan mengering jika dikeluarkan dari air terlalu lama, itu ide yang baik untuk menyimpannya di air yang sudah dikemas, atau membilasnya dan menyimpannya di air tawar.