Sup ini disebut sup ABC karena super mudah disiapkan, sesederhana ABC!
Sup umumnya terasa lebih enak jika Anda menggunakan double boiler - panci sup yang berjejer dengan pot bawah yang diisi air. Sup di panci atas dikukus dengan air mendidih di panci bawah. Cara memasak sup yang lebih lembut melepaskan rasa dari bahan secara bertahap dan hasilnya adalah sup yang lebih manis.
Jika Anda tidak memiliki double boiler, cukup biarkan sup dengan panas serendah mungkin.
Resep ini berfungsi 2.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb potongan ayam dengan tulang
- 1 wortel besar, potong menjadi 1 inci
- 3 kentang sedang
- 1 tomat menengah menengah
- 1 bawang bombay yang dikupas dan dipotong tebal
- 1 sdt merica hancur
- 4 gelas air
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam pot dengan cukup air untuk menutupnya. Didihkan. Tuang airnya. Bilas ayam di bawah ketukan untuk menyingkirkan darah atau kotoran lainnya.
Kentang
Kupas kentang dan potong menjadi 1 inci kubus. Jika tidak segera digunakan, rendam dalam air agar tidak berubah menjadi hitam.
Memasak Sup
- Isi ketel ganda atau panci sup dengan 4 cangkir air. Masukkan ayam yang sudah disiapkan dan rebus di atas api sedang. Setelah air mendidih , buang semua kotoran di permukaan dengan sendok. Putar nyala api ke rendah.
- Tambahkan bawang, tomat, wortel, dan merica. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 jam.
- Tiriskan air dari kentang. Tambahkan ke dalam sup 30 menit sebelum sup siap.
- Tambahkan garam secukupnya, dan nikmatilah!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 66 g |