Warna dan aroma yang cerah dari resep panci tempayan yang sehat ini memberikan perasaan musim panas, bahkan ketika itu disiapkan di tengah musim dingin. Kebanyakan orang berpikir tentang slow cooker sebagai metode memasak yang terbaik untuk digunakan selama musim dingin untuk rebusan dan daging panggang, tetapi mereka juga bagus untuk dimasak pada hari-hari musim panas juga. Menggunakan slow cooker di musim panas memungkinkan Anda memasak daging atau sayuran tanpa harus menyalakan kompor dan memanaskan dapur Anda.
Meskipun dimasak dalam slow cooker, sayuran dalam resep ini tidak berakhir terlalu lunak dan lembek. Sementara beberapa resep slow cooker yang menyertakan sayuran merekomendasikan memasak mereka sebelumnya untuk mengurangi cairan di dalamnya, itu tidak diperlukan untuk resep ini. Sayuran ini akan empuk, tetapi tetap mempertahankan tekstur dan banyak rasa.
Sajikan campuran jagung, labu kuning dan paprika kuning sebagai lauk atau sebagai hidangan utama di atas pasta dengan keju parmesan yang dicukur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 butir jagung (biji dicukur)
- 2 paprika kuning (dipotong menjadi strip tipis)
- 6 kuning kecil
- crookneck squash (dipotong setengah dan diiris menjadi setengah bulan lebar 1/2 inci)
- 1 bawang kecil (cincang kasar)
- 4 siung bawang putih (dikupas dan diiris)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3/4 sendok teh garam kosher
- Setrip lada hitam (tanah baru)
- 1/4 cangkir basil segar cincang atau robek
Cara Melakukannya
- Campurkan jagung, paprika, labu kuning, bawang merah dan bawang putih di slow cooker dengan minyak zaitun, garam dan merica.
- Aduk semua bahan dengan baik, dan masak dengan suhu tinggi selama 2 jam. Tahan godaan untuk terus memeriksanya sebelum siap; slow cooker sebaiknya ditinggalkan sendiri saat mereka memasak. Setiap kali Anda mengangkat tutupnya, Anda meningkatkan waktu memasak.
- Sebelum disajikan, taburi dengan basil segar atau bumbu atau rempah lain yang Anda sukai (kemangi kering juga OK, tetapi Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak untuk mendapatkan rasa yang cukup). Untuk membuat berbagai hidangan ini lebih beragam, Anda dapat mengganti basil dengan jinten untuk rasa yang lebih Latin, atau gunakan kari untuk rasa manis yang membangkitkan masakan India. Apa pun yang Anda lakukan, tunggu hingga masakannya hampir selesai; jika Anda menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah terlalu dini untuk hidangan slow cooker, rasa mereka bisa memudar dan menjadi tumpul karena proses memasak yang lama.
- Sajikan pasta dengan keju parmesan atau hidangan sayur. Dapat disajikan hangat atau pada suhu kamar. Makanan lezat lainnya untuk hidangan ini termasuk nasi basmati, roti naan, mie atau roti Italia yang keras dan berkerak.