Salad kentang Jerman ini adalah perubahan yang menyenangkan dari salad berbasis mayonnaise. Sausnya adalah campuran asam manis beraroma bacon, membuatnya lebih ringan dari kebanyakan.
Lihat juga
Salad Kentang Dengan Bacon
Salad Kentang Piknik
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 strip bacon (dibagi)
- 6 cangkir kentang yang dipotong dadu
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/3 gelas cuka
- 3/4 gelas air
- 2
- telur matang
- 2 sendok makan bawang hijau (diiris)
- 1/4 cangkir peterseli (dicincang, untuk hiasan)
Cara Melakukannya
Dadu 6 strip daging asap. Goreng bacon potong dadu bersama dengan 6 potong utuh dalam wajan berat dengan api sedang. Hapus seluruh irisan ke tisu untuk dikeringkan; menyisihkan.
Masak kentang dalam air garam mendidih sampai garpu-tender. Tiriskan dan simpan panas.
Gabungkan gula, tepung maizena, garam, cuka, dan air; tambahkan perlahan-lahan ke dadu daging babi asap dan daging babi asap dalam wajan, masak dan aduk terus-menerus di atas api sedang sampai mengental.
Masukkan kentang panas ke dalam mangkuk besar dengan telur rebus yang diiris. Tambahkan bawang hijau dan kemudian aduk perlahan dengan saus panas.
Hiasi dengan irisan daging asap dan satu sendok makan atau dua parsley cincang; sajikan panas.
Menyajikan 6.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |