Quiche yang lezat ini merupakan perpaduan rasa Cajun yang luar biasa. Saus andouille membumbui isi dasar, bersama dengan sedikit bumbu kreol dan banyak keju Cheddar. Ini membuat quiche makan siang atau makan siang yang enak, atau menyajikannya untuk makan malam dengan salad. Jangan ragu untuk menggunakan sosis asap lain dalam resep ini.
Jika Anda menggunakan kulit pie beku untuk hidangan ini, pengisiannya mungkin akan cukup untuk membuat dua quiche. Saya menggunakan piring quiche yang dalam (seperti yang ditunjukkan pada foto) untuk membuat ini - piring pie standar juga akan mengisi lebih sedikit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/8 sendok teh garam
- 4 ons (1/2 cangkir) mentega, dingin, potong kecil-kecil
- 6 sendok makan air es dingin
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir bawang cincang
- 8 ons sosis andouille, iris tipis
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- 1 1/2 keju Cheddar yang diparut, dibagi
- 4 telur besar
- 1 1/2 gelas setengah, krim ringan, atau susu murni
- 1/8 sendok teh lada hitam bubuk segar
- 1/2 sendok teh, bumbu kreol
- 1 tomat besar, diiris tipis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 °.
- Dalam food processor, giling tepung dan garam untuk digabungkan. Tambahkan potongan mentega dan pulsa sekitar 7 atau 8 kali, sampai campurannya rapuh. Pulsa sambil menambahkan air dingin sampai adonan mulai saling menempel.
- Pindahkan ke papan yang terigu dan gulung keluar. Masuk ke piring quiche.
- Tutup bagian bawah kerak dan sisi dengan foil dan tambahkan bobot pie atau kacang ke foil untuk menimbang kerak ke bawah. Panggang selama 10 menit.
- Keluarkan dari oven dan keluarkan foil dan beratnya.
- Tumis bawang dalam mentega di atas api sedang-rendah sampai berwarna kecoklatan. Angkat ke mangkuk dan sisihkan. Tambahkan sosis ke dalam panci dan masak sampai cokelat panas dan kecoklatan. Tiriskan dengan baik di atas tisu.
- Sementara itu, kocok telur dan susu atau krim. Tambahkan bumbu merica dan Kreol.
- Dalam kerak yang sebagian dipanggang, taruh irisan sosis, tumis bawang, dan peterseli cincang. Tutup dengan sekitar 1 cangkir keju parut. Tuang susu dan campuran telur ke atas semuanya. Atas dengan irisan tomat lalu taburi dengan keju yang tersisa.
- Panggang selama 25 hingga 35 menit, hingga siap.
Resep Serupa:
Quiche Turki Dengan Peppers dan Bawang Hijau
Quiche ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan kalkun sisa. Gunakan paprika poblano dan cabe jack cheese dalam quiche ini atau gunakan kombinasi Cheddar jack dan paprika.
Bacon dan Cheddar Quiche
Quiche yang lezat ini merupakan kombinasi sederhana dari bacon, telur, susu, keju Cheddar, dan sedikit thyme. Ini adalah quiche yang lezat untuk sarapan, makan siang, atau makan siang.
Asparagus Quiche
Gunakan Havarti atau keju Swiss dalam quiche yang lezat ini. Asparagus segar yang dimasak membuat quiche ini menjadi hidangan musim semi yang bagus untuk disajikan untuk makan siang atau makan siang.
Quiche Crustless Spinach
Quiche Crustless adalah snap untuk mempersiapkan, dan mereka lebih ringan dari quiche rata-rata. Yang ini dibuat dengan bayam segar, bawang dan telur, dan sedikit daging matang potong dadu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 184 mg |
| Sodium | 465 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |