Irisan jeruk yang ditempatkan pada steak halibut membantu menyamarkan ikan saat dimasak. Rasa yang berbahan dasar buah ini meningkatkan rasa ikan dan pasti akan mengesankan. Anda juga bisa menggunakan irisan lemon atau jeruk nipis jika Anda mencari sesuatu yang lebih asam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2
- steak halibut
- 1/2 jeruk per steak
- 2 sendok makan mentega cair atau minyak zaitun
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL. lada segar
- Pilihan:
- chip mesquite
Cara Melakukannya
- Rendam chip mesquite dalam air selama 30 menit.
- Tempatkan chip mesquite dalam kotak perokok atau bungkus dalam aluminium foil dan membuat lubang melalui foil.
- Tempatkan di panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Cuci dengan lembut steak halibut dan keringkan.
- Sikat steak halibut dengan mentega atau minyak zaitun (pilihan Anda). Taburi dengan lada.
- Potong jeruk menjadi irisan.
- Ketika panggangan baik dan panas, kenakan steak, taruh irisan jeruk di atasnya untuk menutupi.
- Kurangi panas hingga sedang.
- Giliran setelah sekitar 4 hingga 5 menit (gunakan kebijaksanaan Anda, steak yang lebih tebal akan memakan waktu lebih lama) masak hingga bagian tengah sekitar 160 F (72 C), atau sampai tusuk sate melewati steak dengan resistensi seragam (atau seperti yang selalu saya katakan pada orang-orang, masak hingga matang).
- Setelah matang, angkat dari api, tutup dengan peterseli cincang dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 72 g |