Resep sup kacang hitam klasik ini mudah dimasak di slow cooker. Kacang hitam direndam semalam, jadi rencanakan untuk memulai malam sebelum Anda berencana memasak.
Hias sup dengan telur cincang yang dimasak keras dan irisan lemon, atau cukup sendok sesendok krim asam pada sup dan taburi dengan peterseli.
Lihat juga
Sup Kacang Hitam Pedas Dengan Cajun Sosis
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang hitam (direndam semalam, dikeringkan)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 3 sendok makan mentega
- 1 daging tulang ham (retak)
- 1 batang seledri (cincang)
- 1 daun salam
- 1/3 cangkir sherry atau anggur putih kering
- garam dan lada, secukupnya
- Hiasi: 2 telur matang (cincang)
- Hiasi: peterseli cincang segar atau daun ketumbar
- Opsional: irisan lemon
- Opsional: krim asam
Cara Melakukannya
- Taruh kacang hitam kering di dalam panci; tutup dengan air, didihkan, kecilkan api, masak hingga lunak. Transfer ke insert slow cooker.
- Tumis bawang dan bawang putih dalam mentega sampai transparan; gabungkan dengan kacang, tulang ham, seledri, daun salam, dan 8 gelas air dalam panci lambat.
- Masak di tempat yang tinggi, tutup selama 1 jam, kemudian putar ke RENDAH dan masak selama 7 hingga 9 jam lebih lama. Hapus tulang ham dan daun salam. Haluskan sup dan kembali ke panci, atau mash untuk mengentalkan. Tambahkan sherry dan garam dan merica; panas melalui.
- Sajikan dalam mangkuk sup yang dihias dengan telur rebus, ketumbar atau peterseli, dan irisan lemon, atau atas dengan sesendok krim asam dan taburi dengan daun ketumbar atau parsley.
Menyajikan 6
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 19 g |