Selai Raspberry Peach memiliki kombinasi rasa yang luar biasa yang menangkap rasa manis musim panas setiap saat sepanjang tahun. Sebarkan selai ini di roti panggang untuk sarapan, atau gunakan dalam resep yang meminta selai.
Berikan guci kepada keluarga dan teman-teman sebagai hadiah, tetapi pastikan Anda menyimpannya sendiri!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir puree raspberry tanpa biji (dari sekitar 4 hingga 4 1/2 cangkir raspberry)
- 2 cangkir buah persik yang dipotong halus
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/4 sendok teh Buah Segar atau asam askorbat
- 1 kotak (1,75 ons) bubuk pektin buah
- 6 gelas gula pasir
- 1/2 sendok teh mentega
Cara Melakukannya
- Siapkan buah, area kerja, stoples, tutup, dan pengalengan. Lihat Menyiapkan Jars untuk Pengalengan dan Pengolahan Air Mendidih .
- Campurkan pure dan cincang buah persik dalam sebuah teko stainless steel besar atau enamel berlapis (tanpa keripik). Aduk jus lemon, buah segar, dan pektin bubuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 10 menit.
- Bawalah campuran buah hingga mendidih penuh di atas api besar. Biarkan campuran mendidih selama 1 menit. Tambahkan gula sekaligus, lalu mentega. Aduk campuran dan kembalikan ke rebusan penuh. Lanjutkan mendidih selama 1 menit. Hapus dari panas, skim off busa, dan aduk selama 1 menit.
- Hapus guci dari air panas dan isi, sisakan ruang utama 1/2-inci. Bersihkan pelek dengan handuk kertas basah yang lembab dan guci yang pas dengan tutup. Sekrup pada band hanya untuk ujung jari. Angkat guci dan masukkan ke dalam pengalengan air panas dan turunkan rak. Tambahkan lebih banyak air panas, jika perlu, untuk membawa air setidaknya 1 inci di atas puncak stoples. tutup panci dan didihkan. Kurangi panas hingga mendidih lembut namun tetap mendidih selama 10 menit.
- Matikan api, buka penutupnya dan biarkan stoples berdiri di dalam air selama 5 menit. Hapus guci untuk mendinginkan. Jangan memberi tip atau memutar stoples.