Resep babi yang ditarik ini dibuat dengan oven panggang babi panggang yang diparut dan kemudian dipanaskan dengan saus barbekyu, bawang, dan bumbu.
Ini hidangan yang sangat baik untuk pesta atau makan besar, atau membekukan babi yang ditarik dalam batch. Jaga daging babi hangat yang menarik di slow cooker untuk pesta atau tailgating.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 puntung babi atau bahu besar, sekitar 7 hingga 9 kilogram
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh
- Bumbu kreol atau garam berbumbu
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh garam
- 1 bawang sedang, diiris
- 1 bawang besar, dipotong
- 2 sendok teh minyak
- 1 gelas
- saus barbekyu (merek favorit Anda atau buatan sendiri)
- 1/2 cangkir cuka
Cara Melakukannya
- Taruh lembaran besar foil tugas berat dalam panci pemanggangan (cukup besar untuk membungkus daging panggang).
- Tempatkan babi panggang di atas foil. Gosokkan seluruh daging babi dengan bawang putih dan bumbu. Atur irisan bawang di atasnya.
- Bungkus foil di sekitar daging babi panggang.
- Panggang pada 350 F selama sekitar 4 hingga 5 jam, hingga sekitar 185 F. Daging harus berantakan.
- Biarkan daging panggang sedikit dingin, lalu potong dengan garpu atau cincang, buang sebanyak mungkin lemak yang ada.
- Tumis cincang bawang dalam sedikit minyak sampai empuk.
- Masukkan daging babi parut ke dalam panci yang lambat atau panci besar atau oven Belanda.
- Blender dalam cuka dan saus barbekyu, bersama dengan bawang cincang yang dimasak.
- Panaskan secara menyeluruh pada pengaturan RENDAH atau di atas api kecil.
- Sajikan panas pada roti panggang yang dipanggang , coleslaw, dan kacang panggang. Daging babi yang ditarik juga sangat baik dengan salad kentang atau kentang goreng.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 579 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 15 g |