Sebuah dipan ayam tradisional (yang dibuat pada 1930-an di Divan Parisien Restaurant di New York City) dibuat dengan tambahan keju cheddar, dan saus buatan sendiri biasanya mengandung sherry. Versi ini dibuat dengan krim sup ayam karena tahan baik dalam slow cooker. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit sherry kering ke dalam saus dan letakkan di atas piring dengan keju cheddar parut jika Anda ingin sesuatu yang lebih dekat dengan yang asli.
Sajikan selai ayam yang lezat dan lezat ini dengan salad dan roti kering untuk makan keluarga sehari-hari yang lezat. Untuk membuatnya lebih cepat, gunakan ayam rotisserie atau 1 hingga 2 paket potongan dada ayam yang sudah dimasak sebelumnya, potong dadu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir ayam dimasak potong dadu
- 2 sendok makan bawang cincang halus
- 1 kaleng (10 3/4 ons) krim kental sup ayam
- 1/3 cangkir mayones
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 2 rusuk seledri (diiris)
- 1/2 sendok teh
- bubuk kari atau secukupnya
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 (10-ons) paket potongan brokoli beku, sekitar 1 1/2 hingga 2 cangkir
- 1 pon pasta atau mie
Cara Melakukannya
- Mentega bagian dalam slow cooker.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan ayam potong dadu dengan bawang, sup, mayones, tepung, seledri, bubuk kari, dan jus lemon. Aduk untuk mencampur bahan secara menyeluruh.
- Masukkan campuran ke dalam slow cooker yang diberi mentega ringan. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 3 jam atau pada tinggi 1 1/2 hingga 2 jam.
- Tambahkan brokoli dan lanjutkan memasak dengan suhu rendah sekitar 1 1/2 hingga 2 jam atau tinggi selama sekitar 1 jam.
- Ketika campuran ayam dan brokoli hampir selesai, masak pasta dalam air garam mendidih mengikuti arah paket.
- Sajikan ayam di atas mie atau pasta mentega panas.
Tips dan Variasi
- Jika Anda memasak ayam untuk resep ini, Anda mungkin ingin memilih untuk merebusnya. Tempatkan 3 hingga 4 bagian dada ayam dalam panci besar. Tutup dengan air dingin hingga kedalaman sekitar 1 inci di atas ayam. Angkat ayam dari panci dan didihkan air dingin dengan api besar. Kembalikan ayam ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok teh garam kosher. Kecilkan api ke pengaturan terendah dan didihkan selama 18 hingga 20 menit, atau sampai ayam matang sepenuhnya.
- Jika Anda ingin topping keju, setelah dipan dipanaskan, pindahkan campuran tersebut ke loyang dan isi dengan sekitar 1 cangkir keju Cheddar yang diparut. Tempatkan di bawah broiler sampai keju meleleh dan bagian atasnya berwarna coklat kecoklatan.
- Tambahkan beberapa sendok sherry kering dan sedikit pala bubuk ke campuran ayam dan saus untuk rasa tradisional.
- Buatlah hidangan dengan kalkun dimasak dadu bukannya ayam, atau ganti 1 cangkir ayam potong dadu dengan 1 cangkir ham potong dadu.
Resep ini bisa digandakan tetapi jika menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu ayam .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 325 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 27 g |