Resep masakan teripang ala Jerman ini dalam krim asam manis dan dill adalah iringan yang bagus untuk daging babi, hidangan goreng, dan piring-piring dingin.
Mentimun yang memakai cuka, garam, dan gula dikenal sebagai gurkensalat dalam bahasa Jerman dan merupakan versi non-dairy dari hidangan ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Ketimun:
- 1 ketimun
- 1/2 sendok teh garam
- Untuk Dressing:
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 4 ons krim asam
- 2 sendok teh minyak netral seperti canola atau sayuran
- 1 sendok teh gula
- Setrip lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan dill cincang, secukupnya
Cara Melakukannya
Persiapkan Ketimun
- Cuci dan kupas mentimun kecuali mentimun Inggris atau jenis lain yang tidak perlu Anda kupas.
- Iris mentimun dengan tipis. Ini paling baik dilakukan dengan mandolin atau pengolah makanan .
- Tempatkan irisan dalam saringan, garam, dan aduk. Biarkan irisannya selama 20 hingga 30 menit.
Buat Dressing
- Dalam mangkuk sedang, campurkan bersama cuka, krim asam, minyak, gula, lada, dan dill.
- Tiriskan timun dan tepuk kering. Tambahkan ke saus dan aduk dengan hati-hati untuk melapisi sampai irisan benar-benar tercakup dalam saus.
- Sajikan dengan baik dengan daging babi panggang, unggas, ikan, atau makanan lainnya. Hiasi dengan dill tambahan jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |