3-D Chocolate Truffle Pumpkins ini terlalu bagus untuk dibagikan dengan trik-atau-pengolah - Anda harus menimbun permen ini semua untuk diri sendiri! Labu mengkilap benar-benar dapat dimakan (dan lezat!), Dan mereka diisi dengan campuran truffle cokelat yang kaya dan lembut. Saya suka atas saya dengan beberapa permen Halloween dan sejumput taburan! Anda juga bisa menambahkan cokelat mengisi dan mengisi labu dengan permen lainnya, es krim, krim kocok, atau bahkan mousse.
Untuk membuat resep ini, Anda akan membutuhkan cetakan permen labu 3-D khusus (saya menggunakan ini Wilton satu). Muncul dalam dua bagian, dan menghasilkan labu 3-D yang diukir sempurna. Ini dapat dibeli dari situs web Wilton, atau sering ditemukan di toko kerajinan seperti Michael atau Joann's. Jika Anda tidak dapat menemukan cetakannya, salah satu alternatifnya adalah membuat cokelat dari lapisan permen jeruk. Mereka tidak akan terlihat sama, tetapi mereka masih akan memiliki efek labu 3-D yang luar biasa!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir / 3 ons coklat semi-manis (cincang halus)
- 3 ons krim kental
- 1 ons permen pelapis coklat
- 1 ons permen pelapis hijau
- 12 ons lapisan permen jeruk
- Hiasan: berbagai macam permen atau taburan Halloween
Cara Melakukannya
1. Pertama, buat chocolate ganache untuk pengisian truffle. Taruh cokelat semi-manis cincang dalam mangkuk kecil, dan tuangkan krim ke dalam panci kecil. Panaskan krim di atas api sedang sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
2. Tuang krim panas ke atas cokelat cincang dan diamkan dan cokelatkan selama satu menit. Setelah satu menit, perlahan-lahan aduk krim dan cokelat bersama-sama sampai halus, mengkilap, dan satin.
Ini ganache Anda. Tekan selapis cling wrap langsung di atas cokelat dan dinginkan selama satu jam, sampai tekstur mentega kacang menebal. Jangan biarkan kedinginan terlalu lama dan menjadi sekeras batu.
3. Sambil menunggu ganache mendingin, siapkan labu cokelat. Lelehkan lapisan permen hijau dan coklat di mangkuk kecil yang terpisah di microwave, dipanaskan masing-masing untuk periode pendek 20-30 detik, aduk setiap 30 detik, sampai mereka meleleh dan cair. Gunakan kuas cat yang aman-makanan kecil untuk melukis lapisan permen di bagian dalam lembar dasar cetakan labu, mengikuti desain cetakan dan menambahkan daun hijau dan batang dan sulur coklat. Dinginkan cetakan sebentar untuk mengatur permen hijau dan coklat.
4. Lelehkan lapisan permen berwarna oranye ke dalam mangkuk sedang, gunakan microwave dengan penambahan 30 detik dan aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Setelah meleleh dan halus, sendok 1 1/2 sendok makan 2 lapisan ke setiap cetakan, sehingga mengisi cetakan sekitar setengah. Ketuk cetakan dengan ringan di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara, lalu dengan hati-hati tekan lembaran atas cetakan labu di atasnya. Saat Anda menekan ke bawah, lapisan oranye akan dipaksa ke atas sisi cetakan dasar. Klik tab bersama, lalu putar cetakan terbalik. Dinginkan cetakan selama 10 menit, lalu letakkan dalam freezer selama 2 menit sebelum di-unmolding.
5. Untuk unmold, ambil dua bagian terpisah dan lenturkan dengan lembut cetakan untuk melepaskan labu. Potong pinggirannya, jika perlu, untuk membuatnya halus.
Ulangi proses ini sehingga Anda memiliki 12 bagian labu, atau cukup untuk 6 labu penuh.
6. Setelah ganache dingin dan memiliki tekstur selai kacang, pindahkan ke mangkuk pencampuran dan sesuaikan campuran dengan adonan kocok. Kocok dengan kecepatan sedang hingga ganache bertransformasi dari campuran yang halus dan mengkilap menjadi frosting coklat lembut yang halus. Pindahkan ke tas piping yang dilengkapi dengan ujung bintang.
7. Pipa pusaran besar whipped ganache ke dalam 6 basis labu coklat. Tutupi mereka dengan beberapa permen jagung atau permen Halloween lainnya, dan sejumput taburan Halloween. Sajikan dengan bagian atasnya dengan tampilan yang elegan, atau tempatkan ujung atasnya dan biarkan isi cokelat menjadi kejutan! Ganache memiliki tekstur terbaik pada hari dibuat, tetapi labu dapat didinginkan selama beberapa hari jika diperlukan.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Halloween!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Labu Permen!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Permen Jagung Resep!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Seram!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |