Resep ini untuk kubis Polandia, kentang, dan bacon casserole atau zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek adalah makanan yang nyaman dengan keunggulan terbaik. Hidangan utama yang lezat ini menggabungkan tiga bahan Poles cinta. Hampir setiap negara Eropa Timur memiliki versi hidangan ini. Dapat dibuat vegetarian dengan menghilangkan bacon dan menggunakan mentega atau minyak untuk menumis kubis.
Ini foto yang lebih besar dari casserole kubis-kentang-bacon Polandia.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging babi potong dadu
- 1 bawang besar potong dadu
- 1 (2 1/2-pound) kubis, buang biji dan cincang kasar
- 3 kentang russet besar, dikupas, dipotong menjadi 1/2-inci kubus dan parboiled
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/2 hingga 1 sendok teh lada (atau secukupnya)
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir keju Koldamer diparut atau keju Kurpianka atau keju Swiss
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 derajat. Dalam wajan tahan oven yang sangat besar atau oven Belanda, tumis daging babi yang dipotong dadu hingga renyah tetapi tidak dibakar. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan bacon, dan sisihkan.
- Jika diinginkan, beberapa lemak bacon dapat dihilangkan tetapi, secara tradisional, itu tersisa. Tambahkan bawang dan kubis ke lemak bacon, aduk rata. Masak sampai kubis benar-benar pingsan dan al dente, sekitar 20 menit. Tambahkan kentang yang dikeringkan dengan baik, garam, lada, krim, dan daging asap, dan campur sepenuhnya. Hapus dari panas.
- Taburkan keju di atas casserole kubis-kentang-bacon dan tutup rapat dengan foil atau tutup ovenproof. Panggang 35 menit atau sampai kentang hampir matang. Hapus penutup dan panggang tambahan 10 menit atau sampai keju meleleh dan keemasan, dan kentang lunak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodium | 1,318 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 27 g |