Salad mentimun, tomat, dan alpukat ini adalah favorit musim panas yang renyah, berair, dan lembut. Ketimun, tomat, alpukat, ramuan manis dicampur dan bawang merah dimandikan dengan balsamic vinaigrette. Resep ini membuat salad sisi musim panas yang luar biasa yang bahkan lebih baik disajikan di tempat tidur hijau: bayam, romaine, arugula adalah semua pilihan yang bagus. Ketimun sangat menghidrasi (lebih dari 95% air), pendinginan dan anti-inflamasi; mereka mengandung banyak vitamin dan mineral dan kaya silika, yang sangat baik untuk jaringan ikat dan rambut. Tomat kaya akan vitamin C, beta-karoten, dan lycopene, serta banyak antioksidan lainnya, yang semuanya sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular. Alpukat anti-inflamasi penuh dengan lemak bermanfaat dan susunan karoten yang mengejutkan, termasuk beta-karoten dan lutein, serta serat, vitamin K, dan vitamin B. Basil adalah antioksidan kuat dan diyakini memiliki sifat anti-kanker dan anti-virus. Harap pastikan bahwa Anda memilih mentimun organik, tomat, dan rempah-rempah untuk salad ini, karena ini semua ada di daftar lusinan tanaman yang disemprotkan. Alpukat dan bawang bombay memiliki peringkat yang baik pada 15 bersih, jadi sementara saya selalu menggunakan produk organik, ini kurang penting. Kami menyukai salad ini dengan Perfect Roast Chicken , dan hidangan seafood yang enak, atau sebagai bagian dari piring salad.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 Kirby atau 2 Persia atau mentimun tanpa biji lainnya, iris dalam 1/4 "putaran
- 2 bistik daging atau 3 buah tomat, potong menjadi irisan
- 1 Haas Alpukat, dikupas, diadu dan potong dadu
- 1/2 bawang merah kecil, diiris sangat tipis
- 1 cangkir daun kemangi, daun mint atau cilantro, atau kombinasi dari ketiganya
- 1-2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2-3 sendok teh balsamic vinegar
- Garam laut dan lada segar secukupnya
Cara Melakukannya
- Tempatkan irisan mentimun, irisan tomat, alpukat, irisan bawang dan rempah-rempah bersama-sama dalam mangkuk kaca atau stainless.
- Siram dengan minyak zaitun dan cuka balsamic dan bumbui dengan garam laut dan beberapa gumpalan lada.
- Sajikan segera, atau sedikit dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 5 g |