Salad kentang Jerman ini dibuat dengan saus asam dan telur yang tajam, manis dan asam, dan termasuk irisan paprika dan bawang merah cincang.
Hiasi salad dengan telur matang dan bawang hijau cincang atau peterseli.
Lihat juga
Hot Potato Salad Jerman
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir kentang kupas yang dikalengkan *
- 4 potong bacon, potong dadu
- 1/2 cangkir bawang manis cincang
- 1/2 cangkir paprika hijau cincang
- 2 telur besar, kocok
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/4 cangkir cuka
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 2 telur matang, diiris
- 1 sendok makan potongan peterseli segar atau daun bawang hijau, opsional
Cara Melakukannya
- Masak kentang dalam panci tertutup dalam air mendidih hingga lunak, sekitar 15 hingga 20 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan besar, tumis daging yang sudah dipotong dadu hingga hampir renyah. Tambahkan bawang dan paprika hijau; masak selama 3 menit lebih lama.
- Dalam mangkuk, campurkan telur kocok dengan cuka, gula, dan merica; kocok untuk menyatu dengan baik.
- Secara bertahap tambahkan campuran telur ke bacon dan sayuran, aduk dan masak sampai adonan mengental.
- Hapus dari panas dan aduk perlahan dengan kentang.
- Sendok salad ke dalam piring saji dan hiasi dengan irisan telur rebus dan potongan bawang hijau atau parsley.
- * Gunakan kentang merah, putih bulat, atau kentang emas Yukon. Kentang merah atau kentang baru yang tidak dikupas menjadi salad yang cantik, tetapi kupaslah jika Anda suka.
- Menghasilkan sekitar 6 hingga 8 porsi lauk pauk.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Salad Kentang Merah Dengan Krim Asam dan Dill
Salad Kentang Panggang yang Dipanggang
Salad Kentang Piknik Dengan Mustard dan Mayonnaise Dressing
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |