Jika Anda mencari resep salad kentang tradisional yang berbeda, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Ini adalah salad kentang Jerman panas beraroma dibuat dengan bacon, kentang, dan saus cuka tajam. Ini memiliki rasa yang khas dari semua bumbu - dan tentu saja bacon lezat itu!
Jenis Kentang yang Digunakan
Ada tiga jenis kentang utama yang dapat Anda gunakan:
- Lilin : Kentang ini memiliki kulit yang tipis dan sedikit tepung, sehingga mereka tahan dengan baik untuk mendidih - dan karena itu adalah yang terbaik untuk salad kentang. Anda juga bisa mengupas kulit salad kentang ini, atau membiarkannya. Jenis kentang ini dijual dengan nama kentang merah, baru atau fingerling. Kentang baru atau fingerling.
- Serba Serbi : Varietas ini - putih dan Yukon emas - cenderung memiliki lebih banyak pati daripada kentang lilin. Mereka bekerja dengan baik di salad kentang juga.
- Starch : Meskipun kentang Russet adalah pilihan yang bagus untuk dipanggang, tidak begitu banyak ketika Anda membuat salad kentang. Ini memiliki kulit tebal dan jumlah pati berarti mereka akan hancur saat mendidih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 potong bacon, potong dadu dan masak sampai renyah
- 2 sendok makan daging asap
- 1 1/2 sendok makan tepung serba guna
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan disiapkan mustar
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/2 gelas air
- 4 cangkir irisan kentang yang sudah dimasak
Cara Melakukannya
- Rebus kentang yang sudah diiris sampai matang. Menyisihkan.
- Masak bacon . Pastikan saja Anda menyimpan tetesannya. Sisihkan untuk mendinginkan.
- Panaskan daging bacon dalam panci tumis. Campur tepung terigu, gula, garam, dan mustard.
- Secara bertahap tambahkan cuka dan air, aduk terus sampai halus.
- Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk sampai mengental.
- Tambahkan kentang dan panaskan, aduk perlahan agar tercampur.
- Saat kentang dihangatkan, taburi dengan daging yang sudah disediakan dan sajikan hangat.
Cara Membeli dan Menyimpan Kentang
Kiat-kiat ini dapat membantu Anda mendapatkan hasil maksimal dari kentang Anda.
- Pilih kentang yang belum bertunas atau tidak terlihat keriput. Mereka mungkin bervariasi dalam ukuran, yang baik-baik saja karena Anda akan memotong mereka untuk salad kentang menjadi potongan berukuran serupa bahkan untuk memasak.
- Saat Anda membawa pulang kentang, pastikan mereka kering dan simpan dalam kantong kertas cokelat. Tempatkan tas di tempat yang sejuk dan gelap. Kentang bisa bertahan selama beberapa minggu di sana.
Lebih Banyak Resep Salad Kentang
Punya sekarung kentang? Anda mungkin ingin mencoba resep salad kentang lainnya ini:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 8 g |