Ini adalah air asin kalkun untuk rasa. Jus apel dalam air asin ini memberikan rasa manis pada unggas dan sangat cocok untuk kalkun. Beli jus apel termurah yang dapat Anda temukan karena tidak masalah berapa banyak yang Anda habiskan dan Anda akan membutuhkan banyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 liter air
- 2 liter jus apel
- 1 cangkir garam meja atau 1 1/2 cangkir garam halal
- 1/2 cangkir
- gula merah
- 10 cengkeh utuh
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok makan merica hitam
- zest satu jeruk
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, campurkan garam, gula, dan satu liter air. Didihkan, aduk sampai garam dan gula larut sempurna.
- Hapus panci dari panas dan tambahkan cengkeh, batang kayu manis, merica dan kulit jeruk. Biarkan pendinginan sepenuhnya, sekitar 30 hingga 40 menit. Tambahkan air yang tersisa (dingin) dan jus apel. Dinginkan sampai air asin dingin.
- Tempatkan unggas dalam wadah plastik besar. Tuang air asin di atasnya. Air asin unggas selama 1 jam per pon di lemari es.
- Basuh semua air asin dari kalkun sebelum dimasak. Ini sangat penting untuk mencegah kalkun agar tidak terlalu asin. Untuk penjelasan lebih rinci, lihat artikel saya tentang cara memasak kalkun .
- Meskipun air asin ini sempurna untuk kalkun atau bahkan ayam, Anda juga dapat menggunakannya untuk daging babi panggang yang lebih besar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7.078 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |