Resep untuk Gingerbread Truffles ini menghasilkan truffle lembut yang rasanya seperti adonan kue gingerbread! Permen Natal ini memiliki gingersnaps, bumbu, kacang panggang, dan coklat putih.
Untuk menghancurkan gingersnaps, Anda bisa menggunakan blender atau pengolah makanan, atau menempatkannya dalam kantong Ziploc besar dan menghancurkannya dengan rolling pin. Pastikan bahwa kue-kue itu dalam remah-remah kecil, bukan potongan besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir keping coklat putih
- 3 sendok makan sirup jagung ringan
- 1/2 cangkir susu evaporated
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh cengkeh
- 1/8 sdt pala
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir gula bubuk
- 1 cangkir kacang cincang halus
- 2,5 cangkir remah gingersnap (sekitar satu kotak 12-oz)
- 1/2 gelas gula pasir (untuk menggulung)
Cara Melakukannya
1. Tempatkan cokelat putih dalam mangkuk besar microwave-aman dan microwave sampai meleleh, aduk setiap 45 detik untuk mencegah pemanasan berlebih.
2. Setelah cokelat putih meleleh, tambahkan sirup jagung, susu evaporated, dan ekstrak vanili. Jika tampaknya terpisah, aduk perlahan dengan pengocok sampai kembali bersama. Masukkan remah-remah gingersnap, gula bubuk, semua bumbu, garam, dan kacang cincang.
Tempatkan campuran dalam lemari es sampai cukup kuat untuk dibentuk, sekitar 1 jam.
3. Dengan menggunakan sendok teh, gulung permen menjadi bola kecil di antara telapak tangan Anda. Tempatkan gula pasir dalam mangkuk kecil, dan gulung bola di gula.
4. Tempatkan truffle gingerbread dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Permen ini disimpan selama beberapa minggu, tetapi mereka cenderung kehilangan beberapa rasa jahe yang kuat setelah sekitar satu minggu. Biarkan truffle datang ke suhu kamar sebelum disajikan.