Begitu banyak negara mengklaim roszke (RRAWSH-kee) sebagai milik mereka sendiri - Kroasia, Ceko, Slowakia, Hongaria, dan ejaannya termasuk roski, rozky, rosky, roscici, dan lain-lain. Ada sebuah kota di Hongaria bernama Roszke, jadi mereka mungkin berasal di sana, meskipun orang Hungaria menyebut kiflik ini. Kutub menyebutnya rogaliki dan orang Kroasia menyebutnya roscici atau "tanduk kecil" dan itulah tepatnya penampilan mereka saat dipanggang.
Ada banyak resep untuk rosky. Beberapa menggunakan krim asam, beberapa krim keju dan beberapa dibuat dengan ragi. Ini resep favorit kami.
PINTASAN : Gunakan kenari kalengan, aprikot atau prune filling.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 1/2 pound (2 batang) mentega (melunak)
- 1 (8-ons) paket krim keju (melunak)
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh
- bubuk pengembang
- Untuk Mengisi Kenari:
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 gelas gula
- 2 cangkir kenari tanah
- 1 sendok makan mentega
- Untuk Mengisi Aprikot (atau Prune):
- 8 ons aprikot kering (atau adonan diadu)
- 1/2 gelas air
- 3/4 cangkir gula
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur mentega, krim keju, gula, dan vanila hingga ringan dan halus. Campurkan tepung dan baking powder, dan tambahkan ke campuran mentega, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan 2 jam atau semalam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Debu permukaan kerja dengan bagian gula pasir yang sama dan gula confectioners '.
- Ambil satu bola adonan dari kulkas dan gulung sampai ketebalan 1/8 inci. Menggunakan pizza atau pastry wheel yang tidak terkonsentrasi, potong kotak 3 inci.
- Letakkan satu sendok teh isi bulat ( lihat di bawah ) di satu sudut dan gulung keluar dari Anda (tidak perlu diselipkan di ujungnya). Letakkan sisi jahitan di atas loyang dan bentuk menjadi bulan sabit. Ulangi dengan sisa adonan.
- Panggang 20 menit atau sampai ujung-ujungnya berwarna coklat muda. Dinginkan sepenuhnya dan simpan tertutup. Bersihkan dengan gula manisan saat siap untuk disajikan.
- Walnut Mengisi: Dalam panci sedang, kombinasikan semua bahan. Masak dengan api kecil sampai mentega meleleh. Dinginkan sebelum menggunakan atau simpan di dalam lemari es dan rewarm sedikit saat siap digunakan.
- Aprikot atau Prune Filling: Dalam panci sedang, campurkan semua bahan. Didihkan, panas lebih rendah dan, aduk sesekali, didihkan 8 menit atau sampai buah lunak dan cairan sudah terserap. Haluskan dan dinginkan. Ini dapat dilakukan di depan dan disimpan tertutup di kulkas hingga 3 bulan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |