Salad ayam yang lezat ini dipenuhi dengan rasa. Apel renyah, cranberry, dan kacang membuatnya istimewa. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa ayam - atau membuat salad dengan sisa kalkun. Ayam rotisserie yang dimasak sepenuhnya atau potongan dada ayam yang dimasak sepenuhnya dapat digunakan juga. Di bawah resep Anda akan menemukan petunjuk dasar untuk memasak dada ayam di atas kompor.
Potongan dadu, cranberry kering, seledri, dan sedikit bubuk kari menambah rasa pada salad ayam ini. Kacang pecan dan kenari yang dicincang dalam salad menambahkan sedikit rasa dan tekstur yang menarik, tetapi Anda dapat meninggalkannya jika Anda mau.
Sajikan salad ayam yang dibumbui dengan baik ini di dalam roti ciabatta yang diiris atau roti serupa sebagai sandwich, atau sajikan dalam daun selada untuk makan siang yang lebih ringan. Salad dapat disajikan di tortilla atau dibungkus juga. Light mayones dapat digunakan dalam salad ini.
Terkait: Ini salad ayam Selatan dibuat dengan penambahan acar dill cincang adalah pilihan lain yang sangat baik. Untuk pesta atau acara khusus, cobalah ayam yang lezat dan keju havarti ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir ayam matang potong dadu (lihat di bawah)
- 1/4 cangkir cranberry kering
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 2 hingga 3 sendok makan bawang merah cincang halus
- 1/2 cangkir apel potong dadu
- 1/4 cangkir kenari cincang atau almond atau kacang pecan yang dibelah, panggang jika diinginkan, * opsional
- 4 hingga 6 sendok makan mayones, atau secukupnya
- 2 sendok teh jus lemon segar
- 1/8 sendok teh
- bubuk kari , atau secukupnya, opsional
- 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada hitam
- daun-daun selada
- roti atau roti isi roti berkualitas baik, diiris, opsional
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, gabungkan ayam yang dimasak dadu, cranberry, seledri, bawang, apel, dan walnut, jika digunakan.
- Dalam cangkir atau mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan mayones. jus lemon, bubuk kari, jika menggunakan, dan garam dan lada.
- Aduk campuran mayones ke dalam ayam, tambahkan lebih banyak mayones yang dibutuhkan untuk kelembapan dan rasa.
- Lapisi roti atau roti sandwich dengan daun selada dan sebarkan salad ayam di atas daun selada. Atau sajikan salad ayam di atas lettuce-lined plate dengan irisan alpukat atau tomat.
Berfungsi 4.
Cara Memasak Ayam Pedas untuk Salad (Stovetop)
- Pound 3 atau 4 dada ayam antara lembaran plastik membungkus hingga ketebalan yang rata.
- Tempatkan wajan yang diminyaki ringan di atas api sedang.
- Saat penggorengan panas, tambahkan dada ayam. Masak sekitar 6 hingga 7 menit, atau sampai kecoklatan; balikkan dan lanjutkan memasak selama 5 hingga 8 menit, atau sampai matang. Waktu memasak tergantung pada ketebalan. Hindari terlalu matang.
- Suhu aman minimum untuk ayam (USDA) adalah 165 F.
Tips dan Variasi
- Cara Memanggang Kacang - Taruh 1/4 cangkir pecan yang dicincang, kenari, atau kacang almond yang diiris dalam wajan kering. Tempatkan wajan di atas api sedang dan masak, kocok wajan dan aduk dan putar kacang terus-menerus, sampai berwarna kecoklatan dan aromatik. Ini akan memakan waktu sekitar 3 hingga 4 menit. Tuangkan kacang panggang ke piring segera untuk menghentikan proses memasak.
- Alih-alih bubuk kari, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit citarasa Creole atau Cajun secukupnya.
- Anggur merah tanpa biji, dibelah dua, dapat digunakan sebagai pengganti cranberry kering, atau mengganti cranberry kering dengan kismis.
Lihat Juga: Resep Salad Ayam Lezat untuk Sandwich, Makan Siang, atau Makan Malam Sederhana
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 495 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 35 g |