Pai buttermilk ini memiliki rasa tajam yang luar biasa dari buttermilk dan beberapa jus lemon dan semangat. Ini adalah pengisian yang sangat mudah untuk dibuat, dan Anda dapat menggunakan kerak pie beku atau kue buatan sendiri dalam resep. Ini adalah versi lezat dari pai catur klasik, favorit Selatan.
Anda bisa menggunakan kulit pai yang belum dipanggang, tetapi untuk bagian bawah yang baik dan tidak basah, kulit pai harus dipanggang sebagian terlebih dahulu. Ikuti instruksi pada kulit pai Anda atau buat sendiri.
Pie ini, dengan sedikit lemon dalam isinya, lezat dengan krim dan serpihan kulit lemon segar. Atau diatasnya dengan setumpuk besar topping yang dicairkan (dicairkan).
Pie catur buttermilk berfoto dibuat dengan keping pie panggang yang sebagian dipanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas gula pasir
- 1 sendok makan tepung jagung
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1/4 sendok teh garam
- 4 telur besar
- 3/4 cangkir buttermilk (lemak penuh), terguncang dengan baik
- 4 sendok makan mentega cair
- 2 sendok teh
- ekstrak vanili
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh parutan lemon halus
- 1 keping pie 9 inci yang belum dipanggang
Cara Melakukannya
- Pertama, panggang kue pai sebagian. Jika menggunakan kue pai yang dikemas atau cangkang pie beku, periksa arah paket untuk waktu dan suhu. Jika Anda menggunakan resep pie pai buatan sendiri atau tidak ada instruksi untuk diikuti, panaskan oven hingga 450 F (230 C / Gas 8). Lapisi cangkang pie dengan kertas roti atau foil dan isi sekitar dua pertiga penuh dengan bobot pai dan / atau kacang kering. Panggang selama 12 menit. Kurangi suhu oven menjadi 400 F (200 C / Gas 6). Keluarkan kerak pai dari oven dan lepaskan dengan hati-hati bobot pie dan kertas atau kertas. Kembali ke oven selama 3 menit, atau sampai mulai menunjukkan warna. Keluarkan pai ke rak dan kurangi suhu oven menjadi 350 F (180 C / Gas 4).
- Dalam mangkuk, gabungkan gula, tepung jagung, tepung, dan garam. Blender dengan baik.
- Dalam mangkuk lain aduk telur dengan buttermilk, mentega meleleh, vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Tambahkan bahan kering dan aduk rata. Tuangkan pastry ke dalam kulit par-panggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit; kurangi panas hingga 325 F (165 C / Gas 3) dan panggang sekitar 25 menit lagi, atau sampai pengisian pie diatur. Ini harus cukup kuat di pusat dengan sedikit atau tanpa goncangan.
- Angkat ke rak agar dingin. Dinginkan sebelum disajikan.
- Sajikan dengan krim kocok segar atau topping wheed beku yang dicairkan. Taburi dengan cabikan kulit lemon, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |