Lihat cara memanggang roti
Memanggang membawa keluar ragi, esensi roti bakar. Crusts mendapatkan crustier, menghangatkan bagian dalam mendapatkan chewiness yang indah untuk mereka, dan rasa api menambah sentuhannya sendiri yummy. Anggap saja seperti memanggang semua orang dewasa. Plus, jika Anda memiliki panggangan tetap, itu hampir tidak bisa lebih mudah, dan itu cara yang bagus untuk menabrak dampak makan malam Anda satu atau dua takik.
Roti untuk Grill apa
Roti yang hangat dan berkulit merespon dengan sangat baik untuk memanggang, menjadi lebih beraroma dan bahkan lebih crustier.
Roti Levain, khususnya, berkembang selama beberapa waktu di atas api. Roti penghuni utama , roti yang hangat, dan roti yang terbuat dari keju atau kacang, semuanya terasa enak setelah menghabiskan waktu di atas panggangan. Sementara roti yang sudah diiris terlebih dahulu pasti bisa digunakan, irisan lebih tebal lebih baik.
Cara Memanggang Roti
Memanggang roti bekerja di atas api gas atau arang. Idealnya, Anda menginginkan pemanggang panas-panas (Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak selama 4 hingga 5 detik sebelum menariknya), tetapi jika Anda bekerja dengan panggangan yang lebih panas, pastikan saja untuk meletakkan roti ke samping.
- Potong roti menjadi irisan sekitar 1/2-inch-tebal.
- Sikat kedua sisi roti dengan minyak zaitun , minyak canola, atau mentega cair.
- Taruh irisan roti di atas panggangan sedang-panas dan masak, tutup, sampai bentuk bekas panggangan dan irisan roti yang dipanggang ringan, 2 hingga 3 menit. Balikkan irisan dan masak di sisi yang lain sampai bekas panggangan terbentuk lagi 2 hingga 3 menit. (Perhatikan bahwa jepitan pemanggang besar sangat baik untuk membalik irisan roti.)
- Hapus roti dari panggangan. Sajikan panas atau hangat.
Variasi Roti Panggang
Di sinilah hal-hal menjadi super lezat. Anda tahu bahwa minyak atau mentega cair yang Anda sikat di langkah 2? Anda dapat menambahkan segala macam hal untuk membawa lebih banyak rasa ke roti:
- gunakan minyak beraroma seperti minyak zaitun yang diolesi lemon
- bawang putih cincang
- herbal segar atau kering
- gerimis cuka (balsamic atau sherry cuka adalah pilihan yang bagus)
- beberapa potong kecap
- jahe segar
- perasan jus lemon
- serai cincang
- campurkan sedikit cabai pedas atau taburan cabe rawit untuk roti panas
Cara lain untuk mencampur aduk adalah dengan memercikkan sedikit sesuatu-sesuatu pada roti setelah dipanggang di satu sisi:
- keju adalah pilihan yang jelas, keju parut
- satu atau dua dasbor campuran rempah-rempah seperti za'tar atau garam masala
- rempah segar juga bekerja di sini
- olesan pesto (panas dari panggangan akan membantu meresap dalam sedikit)
Pergilah dan bereksperimen! Semua risiko Anda kehilangan sepotong roti dan Anda memiliki semua rasa luar biasa di dunia untuk menang.