Roti Bannock berasal dari Skotlandia dan merupakan roti datar, sering tidak beragi, kadang-kadang digambarkan sebagai scone raksasa. Bannock paling sering dibuat dari gandum, seperti dalam resep ini, tetapi juga dapat dibuat dengan tepung, barley, dan bahkan kacang polong kering tanah. Penjelajah Skotlandia membawa roti bannock ke Amerika Utara, dan hari ini terutama dikaitkan dengan penduduk asli Amerika Kanada dan merupakan roti yang populer untuk dibuat selama kegiatan padang gurun.
Resep roti bannock ini, yang berasal dari Acadia (sekarang Nova Scotia), adalah roti rapuh yang bisa dicampur dalam lima menit. Roti dipanggang di piring pie dan kemudian dipotong menjadi irisan, seperti scone atau roti soda. Gula membuat roti sarapan yang sangat baik, tetapi merasa bebas untuk memotong gula hingga satu sendok makan atau dua sendok makan untuk roti yang lebih gurih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak jagung
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir gandum digulung (bukan gandum instan)
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok makan bubuk kue
- 3/4 sendok teh garam
- 4 ons mentega (meleleh dan didinginkan)
- 1/2 gelas air (atau lebih jika diperlukan)
- Untuk penyajian: mentega, selai, sirup, dan / atau madu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 F. Olesi piring pie dengan minyak.
- Campur tepung, oats, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan mentega meleleh dan didinginkan dan aduk sampai tercampur. Tambahkan 1/2 gelas air dan aduk sampai rata; jangan overmix atau roti akan menjadi berat. Benjolan-benjolan kecil baik-baik saja selama tepung terabsorbsi ke dalam adonan.
- Tempatkan adonan di piring pie. Tepuk tangan Anda dengan ringan dan tepuk adonan dengan lembut di atas piring. Nilai adonan menjadi 8 irisan untuk mempermudah pemotongan saat roti selesai. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai coklat keemasan muda dan sedikit lebih gelap di sekitar tepinya.
- Potong menjadi 8 bagian dan sajikan dengan mentega, selai, sirup, dan / atau madu.
Tips
Ini adalah resep yang bagus untuk digunakan untuk mengajari anak-anak cara memanggang, karena adonan itu sederhana untuk dibuat dan hanya ditusukkan ke piring pai — tidak ada penggulungan atau pemotongan. Teksturnya agak mirip dengan kue pendek, dan ini adalah sarapan yang sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa di perjalanan. Juga, pertimbangkan untuk menyajikannya untuk pencuci mulut ketika Anda sedang dalam suasana hati untuk sesuatu yang tidak terlalu manis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |