Sentuhan kayu manis dan pala menambah rasa pada roti cepat yang mudah ini. Roti adalah sarapan sempurna atau roti camilan, dan bahkan dapat disajikan sebagai makanan pencuci mulut alih-alih kue. Iris dan sajikan dengan sendok es krim atau taburkan saus lemon manis di atasnya.
Roti dibuat dengan jumlah lemak yang relatif kecil, membuatnya lebih ringan daripada banyak roti cepat lainnya. Buttermilk, brown sugar, dan pecan cincang menambah rasa dan tekstur pada roti yang lembab.
Jangan ragu untuk mengubahnya sedikit dengan menggunakan walnut, bukan pecan. Atau tambahkan sekitar 1/2 hingga 3/4 cangkir keripik cokelat semisweet, kurma cincang, atau kismis. Jazz itu dengan topping renyah. Aduk beberapa sendok teh gula kayu manis dengan tambahan 1/4 cangkir pecan cincang dan taburkan mereka di atas roti sebelum masuk ke oven. Topping remah streusel adalah cara lain yang bagus untuk menambahkan tekstur dan rasa pada roti cepat sehari-hari.
Sajikan roti cepat ini sebagai kue kopi atau roti sarapan atau sebagai camilan. Sangat enak dengan mentega kayu manis cepat ini atau rasa krim keju .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas tepung terigu serbaguna (
- 10 1/4 ons )
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh pala
- 1 cangkir gula merah (terang atau gelap, dikemas)
- 1 telur besar
- 1 cangkir buttermilk
- 3 sendok makan mentega cair
- 1 cangkir pecan cincang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Olesi dan tepung loyang ukuran 9 x 5 x 3 inci.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, soda, garam, dan rempah-rempah; campurkan dengan sendok atau kocok hingga rata. Aduk gula merah ke dalam campuran tepung.
- Dalam mangkuk kecil, aduk telur dengan ringan. Masukkan buttermilk dan mentega cair sampai tercampur rata. Aduk campuran telur dan buttermilk ke dalam campuran tepung sampai tercampur rata.
- Lipat di pecan cincang.
- Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang roti cepat di oven yang dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai pick kayu atau tester kue yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Dinginkan roti dalam panci di atas rak selama sekitar 10 menit. Balikkan dan letakkan di rak untuk didinginkan sepenuhnya sebelum mengiris.
Tips
- Resep roti cepat ini dapat dengan mudah dikonversi untuk membuat muffin . Panaskan oven sampai 400 F dan pelumas 12 cangkir muffin. Buat adonan, lipat ke dalam panci, dan isi cangkir muffin yang disiapkan sekitar dua pertiga penuh. Panggang muffin selama 20 hingga 25 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat muffin keluar bersih.
- Saat membuat roti dan muffin cepat, selalu panaskan oven sepenuhnya dan siapkan wajan sebelum Anda menambahkan bahan basah ke bahan kering. Soda kue dan baking powder mulai naik segera setelah adonan digabungkan, jadi masukkan ke dalam panci dan oven secepat mungkin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 637 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |