Kue Lady Baltimore

Kue Lady Baltimore adalah kue lapis dengan isi buah dan kacang, serta frosting. Kue itu adalah favorit Selatan. Ambil langkah mundur dalam waktu dengan resep ini dan nikmati kue (pertama kali dibuat pada awal abad ke-20).

Anda Mungkin Juga Menyukai:

• Kue Buttermilk
• Kue Sehari-hari
• Kue Pound Kentang Manis

Apa yang Anda Butuhkan

• Kue:
• 1/2 cangkir mentega
• 1 1/2 cangkir gula
• 1 gelas air
• 3 gelas tepung
• 2 sendok teh bubuk kue
• 4 putih telur, dipukuli dengan kaku
• 1 sendok teh vanila
• Frosting dan Filling:
• 1 1/2 cangkir gula
• 2/3 gelas air
• 2 sendok teh sirup jagung muda
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanila
• 1/4 cangkir pecan cincang
• 1/4 cangkir buah ara yang dicincang
• 1/4 cangkir kismis
• 1/4 cangkir manisan ceri
• 1/4 cup manisan nanas

Cara Melakukannya

Kue:

1. Dalam mencampur mangkuk dengan mixer listrik, krim mentega dan 1 1/2 cangkir gula; tambahkan 1 cangkir air secara bertahap, lalu tambahkan tepung dan baking powder.
2. Lipat di putih telur kocok kaku dan 1 sendok teh vanili.
3. Panggang dalam 3 panci mentega dan tepung dalam oven 375 F selama 25 hingga 30 menit, sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih.

Frosting dan Filling:

1. Campurkan 1 1/2 cangkir gula, 2/3 cangkir air, dan sirup jagung dalam panci; masak, diaduk, di atas api kecil sampai gula larut. Didihkan dan didihkan hingga 240 F.

1. Sementara itu, ketika sirup mencapai sekitar 234 F, kocok putih telur sampai membentuk puncak kaku; tambahkan garam.
2. Hapus sirup dari panas ketika 240 F tercapai dan segera tuangkan aliran yang sangat tipis ke putih telur yang dikocok dengan kaku dan garam sambil terus mengocok. Tambahkan 1 sendok teh vanili dan terus kocok hingga dingin membeku dan menyebarkan konsistensi, sekitar 10 menit.
3. Sekitar sepertiga dari frosting, tambahkan pecan yang dicincang, buah ara, kismis, dan manisan ceri dan nanas. Sebarkan setengah pada lapisan bawah. Letakkan lapisan lain di atasnya dan sebarkan dengan separuh lainnya. Atas dengan lapisan ketiga.
4. Es dan sisi kue dengan sisa frosting polos.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	275
Lemak total	8 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	3 g
Kolesterol	15 mg
Sodium	178 mg
Karbohidrat	51 g
Serat makanan	1 g
Protein	2 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)