Siapa bilang kamu tidak bisa makan Strawberry Shortcake untuk sarapan? Di musim panas kita makan pagi, siang, dan malam ini. Itu membuat sarapan lezat, atau makan siang, atau makan malam, dan ok, makanan penutup juga! Ini juga cukup mudah untuk dilakukan, meskipun setiap bagian benar-benar buatan sendiri. Ini sederhana, yang mungkin membuatnya istimewa dan lezat! Anda juga dapat membuatnya lebih baik dari sebelumnya, sehingga Anda dapat fokus pada bagian lain dari makan siang, makan siang, atau makan malam Anda!
Saya menggunakan resep biskuit sederhana dengan sedikit tambahan gula ekstra. Biskuitnya panas dan halus dan sedikit manis. Saya suka memercikkan sedikit tambahan gula di atas kue pendek juga, tapi ini tentu saja opsional. Krim kocok selalu yang terbaik ketika dibuat sendiri, dan stroberi adalah yang terbaik saat baru dipetik. Jadi jelas, yang terbaik untuk melayani hal ini di musim panas ketika stroberi sedang musim! Karena musim stroberi hampir berakhir di sini di Connecticut, kita pas sebanyak mungkin stroberi ke dalam diet kita! Strawberry Rhubarb Muffins , Strawberry Rhubarb Pie, Strawberry Rhubarb Sangria ... stroberi selama berhari-hari!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Shortcakes:
- 4 gelas tepung
- 2 batang mentega (dingin)
- 2 sendok teh garam
- 4 sendok teh bubuk kue
- 1/4 cangkir gula (ditambah 1/4 cangkir untuk taburan)
- 1 1/2 cangkir buttermilk (susu biasa dengan 2 sendok teh cuka dicampur)
- Untuk Stroberi:
- 1 pint stroberi diiris
- 1/3 gelas gula
- Untuk Whipped Cream:
- 2 cangkir krim kental
- 1/3 gelas gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Ambil mentega dari lemari es atau freezer, semakin dingin semakin baik resep ini akan berfungsi! Potong menjadi potongan kecil.
- Campurkan semua bahan kering dan mentega dalam food processor, nadi hingga membentuk remah-remah halus. Anda juga dapat menggunakan blender kue genggam dan mangkuk besar.
- Secara perlahan tambahkan buttermilk, pulsing saat Anda menggabungkan bahan-bahan.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang bersih. Gulung ke dalam lembaran tebal, sekitar 1 / 2-1 inci tebal.
- Potong menggunakan pemotong biskuit dan letakkan di atas loyang yang tidak berminyak. Taburi setiap kue pendek dengan gula.
- Panggang selama 15 menit, sampai coklat keemasan.
- Gabungkan irisan stroberi dengan gula. Biarkan maserasi dalam mangkuk.
- Kocok krim dengan hand mixer, menggunakan cambuk lampiran dari mixer berdiri. Cambuk sampai halus dan agak kaku, hati-hati jangan sampai cambuk atau akan berubah menjadi mentega!
- Lipat gula halus dan vanili.
- Pisahkan kue-kue pendek menjadi dua, taburi dengan irisan stroberi dan krim kocok, tutup dengan setengah kue pendek lainnya dan sajikan!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Lemak total | 48 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 1,070 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |