Gulungan kayu manis ini lebih mudah daripada gulungan kayu manis tradisional karena gulung ini dibuat tanpa ragi dan tidak memerlukan waktu naik. Gulungan kayu manis Dottie dibuat dengan tepung yang tumbuh sendiri. Jika Anda tidak memilikinya, inilah cara membuatnya dengan tepung serba guna, baking powder, dan sedikit garam .
Pastry mudah adalah adonan manis seperti biskuit yang diisi dengan campuran gula merah, kayu manis, dan mentega lembut. Kismis dan pecan termasuk dalam daftar bahan tetapi mereka opsional.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir (ditambah 1 1/2 sendok teh) memendekkan
- 3 cangkir
- tepung naik sendiri
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir mentega (atau margarin, dilunakkan)
- 1/2 gelas gula
- 1/2 cangkir gula merah yang padat
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- Opsional: 3/4 cangkir pecan (cincang)
- Opsional: 1/2 cangkir kismis
- Untuk Vanilla Glaze:
- 1 1/4 gelas bubuk gula (sift)
- 3 sendok makan susu
- 1/4 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Bubuhi loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
Potong mentega menjadi tepung dengan blender pastri sampai campurannya menyerupai makanan kasar. Tambahkan 1 cangkir susu, aduk hingga bahan kering dilembabkan. Balikkan adonan ke permukaan tepung dan remas-remas dengan ringan, sekitar 3 hingga 5 kali.
Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 20 x 14 inci; olesi mentega yang dilunakkan pada adonan, sisakan batas sekitar 1/2 inci.
Campurkan gula pasir, gula merah, dan kayu manis dalam mangkuk; campur dengan baik. Taburkan campuran gula di atas mentega. Atas dengan pecan dan kismis, jika menggunakan.
Mulai dari sisi panjang, gosokkan busana jelly-roll; tekan ujung-ujungnya dan akhiri dengan aman.
Potong gulungan menjadi irisan 1 inci; tempatkan potongan sisi di dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang di 375 ° selama 20 hingga 25 menit.
Campurkan gula bubuk dengan 3 sendok makan susu dan vanila; gerimis di atas gulungan hangat.
Membuat 20 gulungan kayu manis.
Tips dan Variasi
Cara Membekukan Gulungan Kayu Manis Ini - Persiapkan gulungan kayu manis mengikuti resep dan susun dalam wajan yang diminyaki. Masukkan mereka ke dalam freezer, panci dan semua, sampai mereka membeku. Keluarkan gulungan dari wajan dan pindahkan ke kantong freezer, bersihkan sebanyak mungkin udara. Simpan dalam freezer hingga 2 bulan. Untuk memanggang, ambil sebanyak yang Anda inginkan dan atur dalam loyang mentega. Biarkan mereka berdiri pada suhu kamar selama 19 hingga 15 menit. Panggang pada 375 ° F (190 ° C / Gas 5) selama sekitar 25 menit, atau sampai coklat keemasan. Buat resep untuk glaze vanila (atas) dan gerimis di atas gulungan selagi masih hangat.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Biskuit Quick Peach and Coconut Upside-Down
Labu Kayu Manis Gulungan Dengan Cream Cheese Icing
Make-Ahead Cinnamon Rolls Dengan Cream Cheese Icing
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 148 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |