Gulungan kayu manis labu ini kaya dan lezat, dan mereka dapat dipersiapkan sebelumnya dan dibekukan sampai Anda membutuhkannya. Itu bisa menjadi kenyamanan besar untuk liburan atau acara khusus ketika Anda memiliki begitu banyak hal lain yang harus dilakukan.
Adonan labu sempurna dibumbui dan dipermanis dengan ringan sementara isian gula coklat mentega memberi mereka rasa gulung kayu manis klasik dan tekstur. Lapisan keju krim adalah sentuhan akhir yang sempurna. Dan warna cerah dan rasa labu membuat mereka sarapan atau camilan liburan yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir susu, suam-suam kuku, sekitar 90 F
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1/2 cangkir labu kalengan
- 2 sendok makan gula cokelat muda (dikemas)
- 1/4 sendok teh kapulaga tanah (atau pala)
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 2 1/2 sendok teh ragi instan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (11 1/2 ons)
- Untuk Pengisian:
- 5 sdm mentega (dilunakkan, diasinkan atau tidak dicampur garam)
- 1/2 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- Untuk Icing / Glaze:
- 3 ons
- krim keju, melunak
- 1 1/2 gelas bubuk gula
- 2 sendok teh mentega (dilunakkan)
- 3 sendok makan susu (atau lebih, untuk konsistensi yang diinginkan)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk pencampuran, mesin roti, atau mangkuk mixer berdiri listrik, gabungkan susu dan 3 sendok makan mentega cair. Tambahkan labu, 2 sendok makan gula cokelat, kapulaga atau pala, jahe, dan garam. Tambahkan telur, tepung, dan ragi. Dengan hook adonan atau dengan tangan, aduk hingga membentuk adonan, atau atur mesin roti pada siklus adonan. Uleni selama 6 hingga 8 menit.
- Mentega mangkuk besar.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk, balikkan ke semua sisi lemak. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar satu jam, atau hingga dua kali lipat volume.
- Pada papan serbuk, gulung adonan ke dalam persegi panjang sekitar 10 inci x 15 hingga 16 inci.
- Sebarkan 5 sendok makan mentega yang dilunakkan ke atas adonan hingga kira-kira 1/4 inci dari salah satu ujung yang panjang (sehingga akan menutup ketika Anda menggulungnya).
- Campurkan 1/2 cangkir gula cokelat dengan 1 sendok makan kayu manis. Aduk rata. Sebarkan campuran di atas lapisan mentega. Bubuhkan jari yang dilembabkan dengan air di sepanjang tepi yang panjang. Gulung erat dari sisi panjang dan segel lainnya, sambil mencubit jahitannya dengan ringan.
- Tempatkan pada loyang kertas berlapis kertas dan dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar 30 menit. Ini akan mengencangkan gulungan untuk mengiris lebih mudah.
- Panaskan oven hingga 375 F.
- Buat loyang persegi 9 inci dengan kertas perkamen.
- Potong gulungan menjadi 1 hingga 1 irisan 1 inci 2 inci. Atur irisan di atas loyang yang sudah disiapkan. Pada titik ini, Anda dapat menutup dengan bungkus plastik dan biarkan mereka beristirahat selama 30 menit, atau tutup rapat dan bekukan hingga 1 bulan.
- Jika Anda memulai dengan gulungan beku, keluarkan dari freezer sekitar 1 jam sebelum dipanggang.
- Panggang dalam oven panas 375 F selama 20 hingga 25 menit, sampai coklat dan bengkak.
- Angkat dan biarkan agak dingin saat Anda menyiapkan lapisan gula.
- Campurkan keju krim lunak dengan gula bubuk, 2 sendok teh mentega yang dilunakkan, dan satu sendok makan susu. Kocok dengan mixer listrik, tambahkan lebih banyak susu atau krim hingga lapisan es merupakan konsistensi yang baik untuk menyebar atau gerimis. Jika gulungan masih cukup hangat, akan tipis dan mengalir ke sisi saat Anda menyebar. Jika tidak hangat, Anda mungkin ingin gerimis.
- Menghasilkan sekitar 12 hingga 15 gulungan kayu manis labu.
Anda Mungkin Juga Menyukai