Gulungan kayu manis yang luar biasa, mentega ini sempurna untuk sarapan pagi atau sarapan keluarga istimewa karena mereka dibuat lebih awal dan beku sampai Anda siap untuk memanggang dan menikmatinya.
Adonan lembut dan mentega, mirip dengan brioche, jadi mixer berdiri sangat ideal.
Sebarkan topping krim keju yang mudah di atas gulungan kayu manis hangat dan nikmatilah!
Lihat juga
Labu Kayu Manis Gulungan Dengan Cream Cheese Icing
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok teh ragi instan
- 3/4 cangkir ditambah 3 sendok makan air suam-suam kuku, 7 1/2 ons (sekitar 100 F)
- 1/4 cangkir bubuk susu kering
- 3 cangkir
- tepung roti (13 1/2 ons)
- 1 gelas tepung (serba guna; 4 1/2 ons)
- 1/2 gelas gula (pasir)
- Opsional: 2 sendok teh bubuk vanila (atau tambahkan 2 sendok teh ekstrak vanili sebagai bagian dari air)
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 1 telur besar
- 7 sendok makan
- mentega tawar (suhu kamar)
- Isi:
- 6 sdm mentega (asin atau tawar, melunak)
- 1/2 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- Krim keju Icing:
- 2 1/2 ons
- krim keju, (melunak , sekitar 5 sendok makan)
- 1 sendok makan mentega, dilunakkan
- 1 1/2 cangkir gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 3 hingga 4 sendok makan
- krim atau susu ringan
Cara Melakukannya
- Di dalam mangkuk pencampur mixer berdiri dengan pengocok adonan, gabungkan ragi instan dengan air hangat. Diamkan selama 5 menit. Tambahkan bubuk susu kering, tepung roti, tepung serbaguna, gula pasir, 2 sendok teh vanili, jika menggunakan, baking powder, garam, dan telur. Campur dengan adonan hook sampai adonan menyatu dan naiki adonan hook. Uleni dengan mesin selama 3 menit. Tambahkan mentega, beberapa sendok makan sekaligus.
- Ini akan memakan waktu beberapa menit untuk memasukkan mentega, dan Anda mungkin perlu memecahkan adonan dari hook adonan dengan spatula dari waktu ke waktu. Ketika mentega telah dimasukkan sepenuhnya ke dalam adonan (akan menjadi seperti adonan), lanjutkan dengan adonan, tambahkan cukup tepung untuk membujuk campuran dari sisi mangkuk. Uleni selama 6 menit lebih lama, sampai halus dan mengkilap.
- Buat loyang berukuran 13x9 inci dengan kertas roti. Tekan adonan ke dalam wajan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan istirahat pada suhu kamar selama 45 menit. Dinginkan semalaman.
- Keesokan paginya, mentega loyang 13x9 inci.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan pada suhu kamar selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa dingin.
- Dalam mangkuk, campurkan gula merah dan kayu manis.
- Gulung adonan dengan ringan ke segi empat, sekitar 15- x 1- inci. Sebarkan 6 sendok makan mentega yang dilunakkan di atas adonan hingga sekitar 1/2 inci di sepanjang ujung yang panjang.
- Taburi dengan campuran gula merah dan kayu manis. Mulai dari ujung yang panjang, menggulung.
- Potong menjadi 12 bagian, sekitar 1 inci atau sedikit lebih lebar. Letakkan irisan dalam loyang mentega. Pada titik ini, Anda dapat menutup panci dengan foil dan bekukan hingga 1 bulan atau melanjutkan dengan pemanggangan.
- Jika gulungan dibekukan, keluarkan dari freezer sekitar 1 1/2 jam sebelum Anda memanggangnya.
- Panaskan oven hingga 350 ° F.
- Panggang gulung selama sekitar 25 hingga 35 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan bahan-bahan icing dan kocok hingga halus, tambahkan cukup susu untuk membuat konsistensi yang tepat untuk menyebar atau gerimis.
- Sebarkan atau gerimis icing di atas gulungan kayu manis hangat.
Membuat 1 lusin.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cinnamon Buns untuk Mesin Roti
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 1,152 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 14 g |