Cara Sederhana dan Beraroma untuk Memanggang dan Melayani Squash Dari Kebun Anda
Anda cenderung memiliki lebih banyak zucchini dan labu musim panas yang tergeletak di sekitar daripada yang Anda tahu harus melakukan apa, dan jatuh dapat membawa hasil panen musim dingin varietas labu musim dingin. Untungnya, memanggang adalah cara cepat dan mudah untuk menambahkan rasa yang enak dan memasak labu yang bahkan disukai anak-anak. Squash akan lezat bila dibumbui ringan dengan bumbu dan minyak zaitun dan dipanggang sampai memiliki bekas panggangan yang baik. Panggangan menambahkan aroma berasap dan Anda akan bisa menyelundupkan beberapa nutrisi penting ke piring.
Memilih Squash untuk Memanggang
Ketika memilih squash yang baik, terlepas dari jenisnya, carilah yang berat untuk ukurannya, memiliki warna yang kaya, dan bebas dari memar dan noda. Labu musim panas, seperti zucchini, crookneck, dan pattypan, harus memiliki warna yang cerah. Ini adalah yang terbaik ketika mereka masih kecil. Labu musim dingin, seperti spaghetti, turban, butternut, dan hubbard squash harus memiliki warna yang mendalam dan kulit yang keras.
Memanggang Squash Bagian
Cara termudah untuk menyiapkan labu di atas panggangan adalah dengan memotongnya menjadi dua di tengah, memotong ujungnya. Pastikan bahwa potongan-potongan itu rata dan tidak terlalu tebal atau mereka akan memasak terlalu lambat. Labu dan labu musim dingin yang lebih besar mungkin perlu dipotong menjadi tiga atau empat bagian. Bersihkan semua biji dan tali dan cuci labu potong.
Selanjutnya, campurkan minyak zaitun dengan bumbu segar yang dicincang halus seperti basil, cilantro, dan oregano. Oleskan campuran tersebut di atas daging labu yang terbuka dan letakkan langsung di atas panggangan sedang-panas.
Anda ingin mendapatkan tanda panggangan yang baik pada labu, tetapi perhatikan apakah ada pembakaran. Bentuk cekung dari labu akan memerangkap uap dan membantu memasak labu secara merata. Keluarkan labu dari pemanggang begitu sudah lunak sesuai dengan keinginan Anda dan sajikan panas.
Ini juga terlihat bagus di panggangan sehingga Anda benar-benar dapat mengesankan para tetangga dengan kemampuan memanggang Anda bahkan tanpa berusaha.
Paket Squash Grilling
Anda dapat memotong labu menjadi potongan yang lebih kecil dan membungkusnya dalam bentuk foil saja atau dicampur dengan sayuran lainnya. Panggang paket ini di rak atas atau ke sisi api. Balikkan paket sesekali untuk memasak dan mencegah pembakaran.
Kebab Squash Panggang
Labu juga bisa ditempatkan pada tusuk sate untuk kebab dan dipanggang seperti itu. Jika Anda sering memanggang di musim panas, ini sangat bermanfaat untuk menggunakan zucchini dan labu musim panas. Buat kebab sayuran campuran dengan sayuran seperti terong yang akan memakan waktu yang sama untuk memasak sehingga Anda tidak akan berakhir dengan beberapa hal yang terlalu matang dan yang lainnya kurang matang. Peppers dan bawang selalu merupakan tambahan beraroma kebab sayur dan cocok dengan labu. Sikat kebab Anda dengan saus Italia 30 menit sebelum memanggang untuk menambah rasa. Panggang mereka dengan panas tidak langsung selama sekitar 15 menit. Kebab ini adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk disajikan bersama ayam panggang, ikan, steak, atau burger.