Resep tumis daging sapi dan brokoli ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan dan sangat rendah kalori, ini mungkin akan menjadi makanan bagi Anda dan keluarga Anda!
Jangan biarkan kata-kata "tumis" membuat Anda tidak menikmati hidangan ini sebagai bagian dari diet yang sehat. Ini digoreng dalam wajan atau wajan hanya menggunakan 1 sendok makan minyak wijen beraroma, yang setara dengan kurang dari 1 sendok teh lemak tambahan per porsi. Anda mendapatkan banyak rasa kaya dari minyak wijen tanpa menambahkan banyak kalori ekstra.
Ini juga merupakan cara untuk menggunakan semua sayuran sehat ekstra yang Anda miliki di rak sayuran. Masukkan irisan paprika, bawang, daun bawang, atau wortel diiris tipis bersama dengan brokoli untuk tambahan sayuran ekstra. Tetapi jangan membatasi diri pada mereka; merasa bebas untuk berkreasi dengan sayuran lain yang Anda sukai dalam tumis.
Makanan bergizi ini dapat disajikan di meja dalam 30 menit terutama jika Anda melakukan beberapa persiapan kerja, seperti memotong sayuran, malam sebelumnya. Ini adalah makan malam hari kerja rumahan yang lezat untuk keluarga yang datang bersama-sama dengan cepat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon steak sirloin
- 2 sendok makan tepung maizena (dibagi)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2
- siung bawang putih (cincang)
- 1/2 gelas air
- 4 cangkir kuntum brokoli (dicincang)
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1/4 cangkir kecap
- Opsional: 1 sendok makan biji wijen panggang
Cara Melakukannya
- Iris steak sirloin menjadi potongan tipis, melawan butir untuk membantu dengan kelembutan. Untuk mendapatkan potongan steak yang sangat tipis, ada baiknya membekukan sebagian dan memotongnya saat masih beku.
- Tambahkan potongan daging sapi ke kantong plastik besar, dan tuangkan 1 sendok makan tepung maizena dan garam. Kocok tas untuk mencampur bahan-bahan dan sampai daging sapi terlapisi dengan baik.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi, dan tumis selama sekitar 4 menit, sampai tidak lagi berwarna merah muda. Angkat daging sapi dari panci, letakkan di mangkuk, dan sisihkan.
- Tambahkan bawang putih ke wajan atau wajan dan masak selama 1 menit sampai sangat aromatik tetapi jangan biarkan terbakar. Lalu tambahkan air dan brokoli. Lanjutkan memasak brokoli selama 4 hingga 5 menit sampai brokoli berwarna hijau terang dan mulai lunak.
- Sementara brokoli sedang dimasak, campurkan sisa 1 sendok makan tepung maizena, kaldu sayuran, dan kecap dalam piring kecil. Kocok bersama dengan baik. Kemudian, tambahkan campuran kecap ini bersama dengan daging sapi kembali ke wajan atau wajan dengan brokoli.
- Masak seluruh campuran tambahan 1 hingga 2 menit, sampai saus mengental. Hapus dari panas.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan taburi dengan biji wijen panggang pilihan. Sajikan dengan nasi merah yang dikukus dan Anda memiliki makanan yang ramping dan utuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 1,152 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 40 g |