Melempar sepotong roti basi jauh adalah kejahatan ketika Anda bisa membuat crouton sebagai gantinya. Bahkan, terkadang saya mengesampingkan roti agar basi jadi saya bisa mengubahnya menjadi crouton. Resep ini mengambil crouton buatan sendiri yang renyah selangkah lebih maju dengan menambahkan topping keju.
Ngomong-ngomong, resep ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan sedikit nubs dari keju keras yang bersembunyi di belakang kulkas Anda. Anda dapat menggunakan hampir semua jenis keju - beberapa untuk dicoba adalah Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano, atau Manchego.
Crouton keju ini dapat dilemparkan ke salad, tetapi sama baiknya ditaburi semangkuk sup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 roti (8 ons) roti (segar atau basi)
- 1/2 cangkir minyak zaitun, atau lebih jika diperlukan
- 1/2 cangkir keju parut halus (atau lebih sesuai selera)
- Garam dasbor (secukupnya)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 325 F
2. Iris roti menjadi kotak 1/2 sampai 1 inci *
3. Masukkan kubus roti ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan minyak zaitun, keju, dan sedikit garam. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan tangan Anda, melempar roti berulang kali sehingga tertutup secara merata.
4. Sebarkan crouton dalam satu lapisan pada loyang berbingkai.
5. Waktu memanggang akan bervariasi, tetapi biasanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.
The crouton harus manis dan renyah. Kocok panci beberapa kali sementara crouton memanggang untuk memastikan mereka memasak secara merata.
6. Biarkan dingin.
* Sebuah baguette juga bisa diiris tipis, bukannya dipotong menjadi kubus. Olesi setiap irisan dengan minyak zaitun, taburi dengan keju dan panggang.
Salad Roti
Crouton adalah topping yang sempurna untuk salad, tetapi potongan roti sebagai bagian utama salad bisa lebih baik. Panzanella (roti salad Italia) terbuat dari potongan roti basi, tomat segar, bawang dan vinaigrette. Terkadang mentimun dan basil juga ditambahkan. Resep ini , menambahkan mozzarella ke salad roti, adalah twist yang tidak tradisional.
Fattoush adalah roti salad lain, kali ini terbuat dari roti pita. Penambahan umum termasuk tomat, mentimun, herbal, selada romaine dan kemudian lemon vinaigrette. Dalam resep fattoush ini, keju feta ditaburkan di atasnya.
Dalam kedua resep, roti dan pita biasanya basi, karena salad muncul sebagai cara yang lezat untuk menggunakan roti yang tidak sepenuhnya segar. Cara lain yang benar-benar enak untuk menggunakan roti basi? Dalam salad ayam dan roti panggang . Dalam beberapa resep roti dilemparkan dengan ayam setelah dimasak, dalam resep lain roti dipanggang dengan ayam, menyerap lemak dan jus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |