Meskipun saus mint pada awalnya disajikan dengan domba untuk memotong "daging kambing" dari daging, pasangan itu terjebak dan keduanya telah bersama sejak saat itu. Ini adalah kebiasaan orang Inggris, dan melayani anak domba tanpa saus hijau yang menyertainya di Inggris dianggap menyinggung dan tamparan di hadapan tradisi.
Namun, seiring waktu mint jeli telah mengambil tempat saus mint buatan sendiri di beberapa tempat. Nah, sekarang saatnya menyerahkan jelly mint yang jahat itu dan pergi dengan hal-hal nyata. Saus mint buatan sendiri cukup mudah dibuat hanya dengan beberapa bahan - mint segar, gula, dan cuka. Ini adalah suatu keharusan dengan domba panggang tetapi juga berjalan dengan baik dengan daging lain.
Resep ini muncul dalam Bahasa Inggris, Negara Memasak Terbaik (Villard Books) oleh Caroline Conran dan dicetak ulang dengan izin. Ini bukan saus mint tradisional Anda. Rasanya mungkin tidak sekuat itu, tapi rasanya luar biasa enak. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan jus lemon daripada cuka, dan Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak zaitun untuk tekstur yang lebih berkrim.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 genggam daun mint besar, (batang sebelumnya dibuang)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 cangkir cuka anggur
Cara Melakukannya
- Cuci dan kocok daun mint, taburi dengan gula dan potong daun agak halus.
- Pindahkan mint dengan gula ke mangkuk. Dalam panci kecil, panaskan cuka di atas api kecil dan tuangkan di atas mint.
- Cicipi dan tambahkan lebih banyak gula jika Anda berpikir sausnya terlalu tajam. Sajikan panas atau dingin dengan domba panggang atau daging lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |