Resep untuk roti bacon Lithuania atau lasineciai ini dibuat dengan adonan gulung lunak yang diisi dengan bawang dan bacon cincang yang dimasak. Ini dianggap sebagai hidangan nasional Lithuania dan merupakan salah satu roti paling populer dalam repertoar kuliner.
Roti bacon dapat dimakan panas atau pada suhu kamar dan dapat dipanaskan kembali dalam oven. Ini adalah proyek yang sempurna untuk melibatkan anak-anak jika orang dewasa menggoreng bacon dan bawang.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pengisian:
- 3/4 pon bacon (dipotong menjadi 1/4-inch)
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- Untuk Adonan:
- 1 cangkir susu
- 1/4 pound (1 batang) mentega
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 paket (2 1/4 sendok teh) ragi kering aktif
- 3 telur besar (sedikit kocok, suhu kamar)
- 3 cangkir tepung serbaguna
- Untuk Cuci Telur:
- 1 (suhu kamar besar) kuning telur
- 2 sendok teh air
Cara Melakukannya
- Buat isinya: Dalam wajan besar, letakkan bacon dan bawang dan hampir tidak ditutup dengan air. Taruh tutup di atas panci dan biarkan mendidih sampai air menguap. Pindahkan seluruh isi wajan (lemak dan semua) ke wadah dan dinginkan hingga dingin.
- Sementara itu, buat dan bentuk adonan: melepuh susu dan campuran mentega, gula, dan garam. Dinginkan hingga 110 derajat. Larutkan ragi dalam campuran susu ini, aduk rata.
- Pindahkan campuran susu-ragi ke mangkuk besar atau mixer berdiri. Tambahkan telur dan tepung dan kocok dengan penuh semangat dengan adonan adonan Denmark, Batter Blender, sendok kayu, atau pengocok adonan mixer hingga halus. Tutup dengan bungkus plastik berminyak dan biarkan naik sampai dua kali lipat. Pukul adonan dan biarkan naik lagi.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang ringan. Potong menjadi dua dan gunakan setengah bagian sekaligus untuk menutupi setengah bagian lainnya.
- Gulung adonan tebal 3/8 inci. Potong 2 sampai 3 inci lingkaran adonan dengan pemotong kue bulat.
- Taruh satu sendok makan atau lebih sedikit campuran daging yang sudah didinginkan di tengah lingkaran adonan. Lipat tepi ke arah yang benar-benar menutupi pengisian dan bentuk menjadi bola. Tempatkan bola adonan yang diisi dengan jahitan di atas parchment-lined loyang. Ulangi dengan potongan yang digulung ulang dan setengah adonan lainnya. Tutup gulungan dengan bungkus plastik berminyak dan biarkan naik sampai hampir dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Panaskan oven sampai 375 F. Saat gulungan telah naik dengan baik, keluarkan pembungkus plastik dan panggang 15 hingga 20 menit. Ketika gulungan cokelat ringan, sapukan dengan mencuci telur dari 1 kuning telur yang dipukul dengan 2 sendok teh air.
- Kembalikan ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas, pada suhu ruangan atau dipanaskan kembali dalam oven.