Bamia adalah rebusan yang lezat meskipun ada sejumlah bahan. Saya suka melayani ini pada hari yang dingin dengan tempat tidur beras dan salad. Anda dapat membuat resep vegetarian ini dengan menghilangkan daging sapi tanpa rasa dikompromikan.
Saya suka membuat bamia, tetapi waktu untuk menyiapkan okra segar bisa sangat menyita waktu. Plus, itu juga tidak tersedia di pasar. Menggunakan okra beku di bamia benar-benar mengurangi waktu, tetapi tidak memengaruhi rasanya.
Apa itu Okra?
Okra - juga dikenal sebagai okro - telah disebut "jari wanita." Tumbuh dari tanaman berbunga di keluarga mallow. Ini dihargai untuk polong biji hijau yang dapat dimakan.
Berasal dari Afrika Utara-Timur, Okra telah dijuluki salah satu sayuran paling bergizi di Afrika. Tanaman ini sering dibudidayakan di daerah tropis dan hangat di seluruh dunia. Bamia tumbuh paling baik di tanah yang kering dan subur.
Manfaat Kesehatan Okra
Ini rendah kalori. Mereka hanya mengandung 30 kalori per 100 gram.
Okra kaya akan serat makanan, mineral, dan vitamin.
Ini sering direkomendasikan oleh ahli gizi untuk membantu mengontrol kolesterol.
Buah polong menawarkan dosis vitamin A dan anti oksidan flavonoid yang sehat.
Buah segar adalah sumber folat yang baik.
- Mereka kaya vitamin B-kompleks, seperti niacin, vitamin B-6, thiamin dan asam pantotenat.
- Okra mengandung sejumlah besar vitamin K, yang baik untuk enzim pembekuan darah dan memperkuat tulang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb daging rebus (domba atau sapi)
- 1 pon okra beku
- 16 oz tomat hancur kaleng
- 4 oz. puree tomat kalengan
- 1 bawang sedang, dicincang
- 2 siung bawang putih, dilumatkan
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh allspice
- 8 gelas air
- garam dan lada secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
Dalam panci besar, daging coklat dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang dan bawang putih.
Tambahkan tomat tumbuk, aduk rata dengan daging, bawang putih, dan bawang. Tambahkan jinten, ketumbar, garam dan lada, dan allspice. Tambahkan air dan pure tomat. Aduk dan kombinasikan dengan baik.
Tambahkan okra dan didihkan.
Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 2 jam, atau sampai daging lunak dan matang.
Saus harus mengental saat dimasak. Jika tidak, tambahkan 1/2 cangkir tepung serbaguna.
Sajikan bamia dengan nasi putih dan salad.
Artikel Terkait:
- Flavorful Fasulia: Kacang Hijau dan Daging Sapi Timur Tengah
- Okra dengan Resep Tomat
- Daging Sapi dan Bayam dalam Saus Tomat
- Okra Gaya Selatan
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 34 g |