Bawang manis disebut dalam resep ini untuk cincin bawang goreng. Adonan untuk cincin bawang dibumbui dengan cabai rawit kecil, tetapi jangan ragu untuk mengubah bumbu dengan beberapa bumbu Cajun atau Creole atau garam bumbu. Gunakan bir ringan atau soda klub sebagai ganti air jika Anda suka.
Lihat kiat deep-frying untuk saran tentang menggoreng makanan dan menggunakan kembali minyak goreng.
Bawang cincin membuat lauk lezat atau menggunakannya untuk top burger dan sandwich.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang manis besar
- 1 gelas tepung
- 1/2 sendok teh garam
- Opsional: 1/4 sdt cabe rawit
- 2/3 gelas air
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 putih telur, dipukuli dengan kaku
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong bawang menjadi cincin dan tutup dengan air es. Dinginkan saat membuat adonannya.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, 1/2 sendok teh garam, cabe rawit, air, dan minyak sayur. Kocok untuk berbaur. lipat dalam putih telur kocok.
- Tiriskan potongan cincin bawang dingin; letakkan di atas tisu dan tepuk kering. Celupkan cincin bawang bombai ke dalam adonan dan goreng dalam batch kecil dalam minyak panas (360 F) selama 3 hingga 5 menit atau sampai coklat keemasan.
- Tiriskan di atas tisu dan taburi dengan garam, jika diinginkan.
Tips untuk Penggorengan yang Aman dan Sukses
- Potongan makanan harus seragam dalam ukuran sehingga mereka akan memasak secara merata.
- Pat makanan untuk mengeringkannya sebelum pemukulan atau breading.
- Turunkan makanan ke dalam minyak panas secara perlahan untuk mencegah cipratan.
- Goreng makanan dalam beberapa batch kecil untuk mencegah suhu minyak turun.
- Potongan-potongan makanan seharusnya tidak saling bersentuhan, atau mereka bisa memasak dengan tidak merata.
- Hapus makanan dengan sendok atau saringan berlekuk logam ke tisu atau rak. Agar bets tetap hangat, letakkan makanan di atas loyang yang dilapisi dengan tisu dan simpan dalam oven 200 F yang dipanaskan sebelumnya.
- Hilangkan partikel kecil makanan yang tertinggal. Jika mereka dibiarkan dalam minyak dan terbakar, mereka bisa menyebabkan perubahan warna dan memperpendek umur minyak.
- Jika Anda menggunakan penggorengan listrik dengan penutup plastik, pastikan minyak telah mendingin sebelum Anda mengganti tutupnya.
Menggunakan kembali dan Memfilter Minyak Goreng
Minyak goreng akhirnya rusak setelah paparan berulang terhadap panas tinggi, air, dan partikel makanan. Jika minyak mulai merokok pada suhu normal, muncul warna, bau tengik atau basi, atau busa di sekitar makanan penggorengan, mungkin saatnya untuk mengganti oli.
Jika Anda menyaring minyak dan menyimpannya dengan benar, itu harus baik untuk selusin atau lebih banyak penggunaan.
Saring minyak bekas melalui filter kertas khusus yang dibuat untuk minyak goreng atau gunakan saringan jaring halus untuk menangkap partikel makanan. Tuang minyak melalui kertas saring atau saringan ke dalam wadah penyimpanan. Tutup dan dinginkan minyak atau simpan di tempat yang dingin.
Minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan dapat memberikan rasa amis ke barang-barang lainnya, jadi jauhkan minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan dalam wadah terpisah dan hanya menggunakannya untuk menggoreng ikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 448 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |