Daun bawang sangat enak di panggangan. Panas api yang sebenarnya mengubah bawang bombai menjadi manis dan sedikit kental. Mereka menambahkan banyak rasa untuk hidangan yang menampilkan daging panggang — terutama steak panggang yang enak atau ayam panggang yang berair — atau sebagai bagian dari piring sayur panggang . Pilihan klasik adalah menyajikan saus romesco tomat-lada-almond dengan ini, tapi aioli buatan sendiri adalah pilihan yang baik juga.
Resep ini sama seperti metode (yang sangat sederhana!) Karena ini adalah resep. Panggang bawang sebanyak yang Anda butuhkan untuk memberi makan orang-orang di sekitar meja Anda. Beberapa orang akan menyukai salah satu di samping steak atau sepotong ayam mereka, dan yang lain akan menginginkan piring yang ditumpuk tinggi dengan bawang musim semi panggang. Hanya Anda yang tahu pengunjung Anda — beli daun bawang dan panggang mereka dengan benar.
Bukan musim untuk daun bawang? Bawang hijau (alias daun bawang) memanggang sama-sama saja - hanya mengubahnya lebih sering dan awasi mereka karena mereka lebih tipis dan masak lebih cepat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 hingga tak terbatas daun bawang atau bawang hijau per orang (beberapa orang mungkin ingin makan lebih banyak!)
- Minyak zaitun atau minyak sayur untuk menyikat
- Garam laut halus untuk taburan
- Lada hitam yang baru ditumbuk untuk diperciki
- 1 lemon segar (irisan jus), opsional
Cara Melakukannya
- Panaskan pemanggang gas atau arang ke api sedang-panas (Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak selama 3 hingga 4 detik sebelum menariknya menjauh dari intensitas panas).
- Saat grill memanaskan, potong dan buang sayuran hijau yang layu di bagian atas daun bawang. Potong dan buang ujung akar bawang juga. Hati-hati memotong tepat di bagian bawah bawang dan bagian atas akar agar bohlam tetap menyatu dan Anda bisa memasak dan menyajikan bawang sebagai sesumbu mungkin.
- Olesi daun bawang dengan minyak zaitun atau minyak sayur. Jadilah liberal dengan aplikasi minyak — keduanya membuat bawang menempel ke panggangan panas dan menambahkan banyak rasa karena dicampur dengan jus dari bawang saat mereka memasak.
- Taruh daun bawang di atas pemanggang panas-panas yang sudah dipanaskan dan masak mereka, balikkan sekali, sampai tanda grill muncul di kedua sisi dan daun bawang lembut sepanjang jalan, sekitar 15 menit waktu memasak total. Jika Anda menggunakan pemanggang gas , Anda harus menutupinya saat memasak untuk menjaga agar suhu panggangan tetap tinggi. Jika Anda menggunakan panggangan arang, penutup akan bergantung pada faktor-faktor seperti suhu eksternal dan angin. Jika bawang bombai tidak tampak lunak dan hangus setelah 8 hingga 10 menit, gunakan penutup dan lihat apakah itu membantu.
- Taburkan bawang bombai panggang dengan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Potong lemon menjadi irisan dan spritz bawang dengan jus lemon atau sajikan di sisi untuk semua orang untuk spritz porsi mereka sendiri, yang Anda suka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 2 g |